临沂市兰陵县三大举措为校园食品安全保驾护航

中国食品安全网讯（兰陵县市场监督管理局 白晓玉） 为全面做好校园食品安全工作，切实保障师生就餐安全，临沂市兰陵县采取三大举措为校园食品安全保驾护航。

一是开展警示约谈，提高重视程度。兰陵县市场监督管理局联合县教体局对学校大宗食材配送中心和肉品供货商开展警示约谈，通报监督检查过程中发现的食材留样、肉品品质、供货凭证等方面的问题，并由配送中心负责人就问题产生原因和采取的解决措施做汇报。从源头上和前端要求各供货商落实主体责任，把握肉品质量，落实好“两证两章一报告”要求，做好动物检疫、肉品检验工作，确保肉品品质。配送中心落实好主体责任，做好食品原料进货查验工作。

二是开展知识培训，提高管理能力。积极组织本辖区内学校食品安全相关负责人员和市场监管人员参加省校园食品安全排查整治专项行动工作专班业务培训并在辖区内积极分批开展培训。培训内容涉及“日管控、周排查、月调度”制度、“4D+”管理体系建设、校园饮用水检测、食品原料采购存储、餐饮具清洗消毒、食品加工过程控制、食品留样、从业人员健康管理等制度和食品事件预防和应急处理等方面。通过培训，增强了学校食堂食品安全相关负责人在校园主体责任落实方面的意识与能力。

三是推动信用监管，创新监管机制。兰陵县市场监督管理局聚焦食品安全监管，按照全面建立档案、及时采集信息、定期组织评价、严格结果运用要求，建设信用监管模式，差异化监管，提升监管效能。将信用评级与日常监督监管相结合，从大宗物品采购平台到校园食堂，全链条实行信用监管。坚持“失信惩戒”与“信用修复”相结合，积极构建“反向惩戒+正向激励+专项修复+综合治理”工作机制。对已完成整改提出信用修复申请的学校，要开展实地检查，按照规定进行修复，精准把控食品安全风险隐患。同时，做好基础档案的整理。档案是信用等级评定的依据，按照“一校一档”的原则归集食品安全信息，及时汇总相关部门信息数据，对评定结果及时进行通报，多部门联动，形成校园食品安全监管合力。