北京市门头沟区市场监管局采取“三大模式” 让校园食品安全“更有味”

中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监督管理局 孙一伦） 为进一步强化学校食堂及校园周边食品安全监管，保障校园师生饮食安全，北京市门头沟区市场监管局采取“三大模式”，持续加大辖区校园食堂及周边食品经营主体监管力度，全力消除各类食品安全风险隐患，让校园食品安全“味正料足”。

一是采取软件+硬件硬核模式，让校园食品安全“更有真味”。持续开展第二轮校园食品安全全覆盖检查，以食品安全责任落实、食堂卫生环境、食材购进贮存、从业人员管理、餐饮具洗消保洁、食品留样、三防设施配备检查等为重点，督促学校落实食品安全主体责任和校长（园长）第一责任人责任，健全完善食品安全管理制度，配齐配全冷藏冷冻、消毒保洁、防治鼠虫、留样等设施设备，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，全力排查学校食堂食品安全隐患，严防食品安全事件发生。截至目前，共检查各类学校食堂100余家次，发现问题60余个，均已整改完毕。

二是采取校内+校外检查模式，让校园食品安全“更有香味”。以学校及周边食品经营单位为重点区域，围绕“五毛食品”、油炸、膨化、乳制品、糖果、雪糕、饮料等食品开展监督检查，重点查看市场主体资格，从业人员健康证明等情况，确保经营主体资质合法。同时，借助下达责令整改通知书、现场约谈等监管举措，进一步压实经营单位主体责任，督促其严格规范经营行为，切实保障食品安全。3月以来，共检查相关经营主体90余户次，未发现问题。

三是采取线上+线下培训模式，让校园食品安全“更有甜味”。线上利用微信群，朋友圈等形式，定期推送食品安全法律法规及食品安全提示提醒信息，便于学校食堂负责人和从业人员线上学习。线下采取现场培训的方式，从校园食品安全相关法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故应急处置等方面进行培训，警示学校管理人员和从业人员切实加强校园食品安全管理，不断提高其食品安全责任意识。

食品安全是民生之本，校园食品安全更是食品安全工作的重中之重。下一步，门头沟区市场监管局将持续加大校园食品安全及周边食品经营主体监管力度，进一步推动各项食品安全管理制度落实落地落细，坚决筑牢校园食品安全防线。

检查现场 图片来源：北京市门头沟区市场监督管理局