沧州河间市市场监管局组织召开校园食品安全培训会

中国食品安全网讯（河间市市场监督管理局 高亚超） 为进一步强化校园食品安全主体责任落实，增强校园食堂从业人员食品安全意识，提高工作质量和业务水平，3月27日，河间市组织召开校园食品安全工作培训会。全市学校、幼儿园校长、食品安全总监、食品安全员参加会议。

会议要求，一要提高餐饮员工的素质。餐饮员工是学校食品加工和配餐的关键环节，应加强对餐饮员工的培训，提高专业素养和安全意识，能够熟练掌握食品加工的操作技巧，正确使用并保持好厨房设备，确保食品安全；二要加强监督检查和风险评估。学校食堂应建立健全食品安全监督检查制度，定期对食品原材料、食品加工环节、食堂设备卫生等进行检查和评估，对于发现的问题要及时处理，并追溯问题的原因，形成共建共治共享的食品安全治理格局；三要加强与食品供应商的合作，选择有资质、信誉好的供应商，确保原材料的安全性；四要加强学生的食品安全教育。教育学生了解和认识食品安全问题的重要性，掌握正确的饮食习惯和自我保护方法，学校要与家长共同合作，加强家庭食品安全教育，形成学校、家庭、社会共同关注、共同营造食品安全工作的良好氛围。