安庆市岳西县“四明确”规范临期食品管控

中国食品安全网讯（余美媛 记者程家武） 为进一步加强对临近保质期食品的监管，引导督促食品销售企业加大对临近保质期食品的管控，保障广大消费者的知情权和健康权。安庆市岳西县市场监管局“四个明确”开展临期食品规范管理提升行动，织密织牢临期食品安全防护网。

明确整治重点。该局高度重视临期食品规范管理提升工作，将其列为全年食品安全工作重点，统筹规划、精准发力，明确以全县经营面积在200平方米以上的食品销售者（含网上销售食品的经营者），含大、中型食品超市、本地连锁食品超市、食品批发企业、母婴店、销售特殊食品的药店、乡村食杂店等为重点，集中开展临期食品规范提升。

明确界定标准。该局印发统一格式的《食品销售企业临近保质期食品管理制度》和《临近保质期食品提示标识》，督促引导商场超市、食品批发企业等食品销售者在食品销售区域设置临期食品销售专区（柜），集中陈列临期食品，并在醒目位置设立提示牌，标明“临近保质期食品销售专区（柜）”字样，方便消费者选购时查看食品生产日期和保质期。

明确培训指导。该局组织全县连锁食品销售企业、食品批发户食品安全总监、食品安全员开展临近保质期食品规范管理提升培训，深入学习《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及《安徽省临近保质期食品销售质量安全管理办法》等有关法律法规，明确工作职责，细化举措要求，确保食品安全管理人员理解到位、执行到位，并就打造规范化临期食品规范经营示范店进行了动员部署。

明确落实到位。通过事先摸排时现场指导、制度规范、科普交流等方式，严抓食品销售企业进货查验、日常管理、临期食品处理等重点环节，预防临期食品安全事故的发生；持续开展明察暗访，督促企业落实食品安全主体责任，做好食品安全自查、员工健康管理和临期食品分类管理，确保环境卫生好、进货查验详、索证索票细、台账记录全、标识提示清、落实责任实。