福州鼓楼区开展跨所交叉抽查，守护校园食品安全

中国食品安全网讯（李芯蕾 林梦 记者朱定荣） 为进一步贯彻落实全省校园食品安全排查整治专项行动月度调度会精神，持续提升基层执法人员食品安全监管业务水平，推动校园食品安全专项行动走深走实，近日鼓楼区市场监管局先试先行，综合运用监管手段，在全市率先开展校园食品安全跨所交叉抽查，深入开展排查整治工作，压紧压实各方责任，排查整治工作取得积极进展。

一是强化组织领导。结合辖区实际组建工作专班，印发《校园食品安全专项跨所交叉抽查工作方案》，紧盯校园食品安全的重点问题和薄弱环节，在全局范围内抽调执法人员组织成立10个工作组，以抽调执法人员为主体、各辖区市场监管所派驻观察员配合，按照“四不两直”方式在全区范围内对学校食堂、供校集体用餐配送单位开展交叉抽查。

二是突出工作重点。一是检查加工过程控制情况，重点查看是否存在餐具清洗操作不规范、从业人员未持有健康证明、“三防”设施不完善等问题；二是检查主体责任落实情况，重点查看食品安全管理制度落实情况、学校食堂承包经营企业规范运营情况、采购食材信息公示情况以及学校食堂制止食品浪费落实情况；三是检查包保干部履职情况，重点查看干部是否照单履责、开展督导，是否按要求完成督导任务，是否存在打折扣、走过场等问题。

三是落实问题整改。针对交叉抽查中发现的问题，形成工作问题清单，实时跟踪整改情况，针对存在的问题组织各相关单位强化自查、举一反三、立整立改，并将相关问题通报包保干部，形成工作闭环。

四是加强宣贯培训。结合交叉抽查工作，持续加强《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等文件的宣贯力度，联合教育部门召开学校食品安全工作培训会议，组织检查人员和属地市场监管所开展业务交流，持续推动食品安全“两个责任”落实到位。

截至目前，本次交叉抽查工作累计出动执法人员62名、抽查学校食堂40家、集体用餐配送单位2家，排查各类食品安全风险隐患35项，检查中发现的问题均已督促整改到位。

下一步，鼓楼区将常态化开展交叉抽查，对照“四个最严”找差距，对照“党政同责”查不足，对照工作缺失补短板，对照风险清单堵漏洞，把理论学习、调查研究、推动工作、完善制度贯通起来，通过真督实查、以督问效，不断夯实食品安全“两个责任”，推动校园食品安全专项行动走深走实。