金华两头乌和金华火腿产业振兴推进大会召开

中国食品安全网讯 （记者戴正聪） 4月1日至2日，金华两头乌和金华火腿产业振兴推进大会在金华市召开。浙江省有关部门负责人、国内两大产业（两头乌、火腿）知名专家，金华市、县两级政府主要领导，金华市两头乌和金华火腿专家顾问、龙头骨干企业代表、金华驻外商会代表、异地在金商会代表和签约项目代表等出席会议。此次产业振兴推进大会包括支持政策解读、专家顾问讲解、金华火腿学院授牌、项目签约、交流发言、领导讲话和主旨演讲等，内容丰富，干货满满。

金华两头乌和金华火腿产业振兴推进大会召开 图片来源：金华市市场监管局

金华两头乌又被称为“中华熊猫猪”，原产地浙江金华、义乌、东阳等地，驯养历史悠久，采用大麦、玉米、蔬菜等喂养，喂养时间在12-15个月。金华两头乌一方面因为它外形独特，“两头黑、中间白”，类似大熊猫；另一方面，因为它品种珍贵，是我国四大名猪之一，已有1700多年养殖历史，两头乌相关菜品曾端上了G20峰会餐桌，相比普通猪肉，金华两头乌口感鲜美、营养丰富，也是腌制火腿的上上之选。最地道的金华火腿，就是选取金华两头乌来制作。

为推动金华两头乌和金华火腿产业振兴，打造“土特产”振兴标志成果，金华市启动了金华两头乌和金华火腿两大产业振兴行动，印发了《金华两头乌和金华火腿全产业链高质量发展实施意见》，为两大产业的振兴开篇布局、擘画蓝图。目前，各项工作正蹄疾步稳、有序推进。2023年，全市两头乌出栏6.7万头，火腿产量350万条，分别比2022年增长了53%和33%。金磐两头乌繁育场等一批种猪场项目，正在加快推进。全市已有5家火腿企业获得“发酵肉制品”项目许可。

金华市还推出了《关于支持金华两头乌和金华火腿全产业链高质量发展的若干政策》，包含支持金华两头乌全产业链高质量发展政策10条和支持金华火腿全产业链高质量发展政策10条。支持金华两头乌全产业链高质量发展方面，包含了种质资源保护、新品种选育、养殖规模扩繁、流通体系建设、营销体系建设、体验场景建设、金融要素支撑、发展用地保障、公用品牌推广和人才队伍建设等内容。支持金华火腿全产业链高质量发展方面，包含了产业标准制定、工艺提档升级、产业高质量发展、优化亩均效益评价、知识产权赋能、地标产品保护、菜肴推陈出新、品牌宣传保护、产业人才建设和专家团队引进等内容。该政策连同之前已出台的两大产业高质量发展实施意见，构成了“1+1”体系，标志着金华推进两大产业振兴的制度框架和政策体系“四梁八柱”基本形成。

下一步，金华将重点抓好四方面工作：

一是聚焦创新转化，迈出种业振兴新步伐。到2027年，全市建成金华两头乌保种场6家，核心种群数量稳定在2000头以上。

二是聚焦模式拓展，树立现代养殖新标杆。加快新建一批标准化规模养殖场，到2027年，改扩建两头乌规模养殖场20家以上。

三是聚焦延链强链，跨上产业升级新台阶。抓好专用饲料兽药、智能养殖装备制造、精深加工、冷链物流等现代产业，延伸两大产业全产业链。

四是聚焦品牌提升，拓展新利网络娱乐场开户注册 市场新份额。加快打造金华两头乌和金华火腿区域公用品牌，提高市场占有率。计划到2030年，金华两头乌产能达100万头以上，金华火腿产量突破600万条，两大产业全产业链产值和品牌价值均超百亿元，把金华建成全国著名高端猪肉供应地，让“金华火腿”公共品牌成为国内一流火腿品牌。