河北涉县扎实推进学校食品安全监管工作

中国食品安全网讯（张羽会） 近年来，河北省涉县市场监管局严格落实“四个最严”要求，以创建国家食品安全示范城市为契机，以“133”为工作思路，全面布局、多点发力，扎实推进学校食品安全监管工作。

夯实“一个基础”。扎实推进食品安全“两个责任”落实，指导全县116家学校（幼儿园）食堂建立食品安全管理体系，按要求配备食品安全总监、食品安全员，督促落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，统一签订食品安全承诺书，全面实行学校领导陪餐制度，夯实校园食品安全工作基础。

坚持“三个到位”。一是隐患排查到位。对辖区学校（幼儿园）食堂监督检查全覆盖，确保食品安全风险隐患早发现、早预警、早处置。在开学季等敏感期，联合县教育、卫健等部门及包保干部开展联合督查，及时发现问题隐患，实施靶向治理。今年以来，开展联合督查8次，发现消除问题隐患36个。二是培训指导到位。在春、秋两个开学季，举办全县学校（幼儿园）校长、食品安全总监、食品安全员专题培训，重点讲解操作规范、风险分级、“两个责任”落实等内容，并组织专项考核，实行考试合格上岗制度。指导开展自查自纠，建立整改台账，明确整改措施，及时消除风险隐患，全面提高学校食品保障水平。三是部门协作到位。强化协调联动，与教育、卫健等部门紧密配合，建立工作通报、信息共享、定期会商、联动督查等工作机制。同时，积极鼓励学校组织学生家长代表和社会各方参与学校食堂监督管理，形成了齐抓共管的工作局面，严防发生群体性食品安全事件。

抓实“三个覆盖”。一是智慧监管全覆盖。全县116家学校食堂全部实施“互联网+明厨亮灶”智慧监管，发现食品安全问题，立即督促整改；对于重点问题，即时开展核查处置，高效化解食品安全问题。二是整治提升全覆盖。以创建省级标准化学校食堂为契机，充分利用寒暑假“窗口期”，以“制度健全、环境整洁、设施完备、流程合理、风险可控”为目标，帮助指导全县学校食堂从硬件基础、软件水平全面提升改造。2023年，6家学校食堂创建为省级标准化学校食堂；2024年，计划再打造30家省级标准化学校食堂。三是宣传引导全覆盖。深入宣传食品安全法律法规，进一步增强学校食堂食品安全意识、主体责任意识；广泛开展食品安全进课堂活动，通过PPT授课、张贴宣传画、发放宣传资料、开展交流互动等多种形式，宣传讲解食品安全常识，引导同学增强防范意识，帮助养成良好的饮食习惯，提高自我防护能力；同时，发放《制止餐饮浪费》宣传资料6000余份，努力营造“节约光荣、浪费可耻 ”的氛围，推进校园食品安全社会共治。