伊春市市场监管局上甘岭所：多措并举 ，强化食品生产加工小作坊安全监管

中国食品安全网讯（伊春市市场监督管理局友好分局上甘岭所 鲁松培） 为进一步加强食品生产加工小作坊食品安全监管，全面排查食品生产经营风险隐患，规范食品生产加工小作坊生产经营秩序，近日，伊春市市场监督管理局上甘岭市场监督管理所本着“全覆盖、全链条、全过程”的原则，集中开展食品生产加工小作坊日常监督检查。

“精细化”指导，全程跟进显成效。执法人员提前介入新开办的豆制品小作坊，全程跟进指导。“硬件”方面，执法人员进行现场“一对一”跟进指导，帮助开办者合理规划布局，敲定设计方案；“软件”方面，帮助建立健全管理制度、完善生产记录、规范生产流程。确保小作坊生产工艺流程、追溯体系建设、质量安全控制等食品生产销售的全方位全流程均符合食品安全相关规定，做到从源头消除食品安全风险隐患。

“全链条”监督，风险隐患无遗漏。执法人员对镇内白酒、豆制品小作坊开展全覆盖监督检查。重点围绕证照资质、进货查验、加工环境、生产过程控制等环节，全面排查风险隐患。要求经营者严格把控原辅材料进厂、生产、包装等重点环节，做好晨检、生产、销售等记录，切实筑牢小作坊食品安全防线。

“结合式”普法，质量意识共提升。将日常监管和普法宣传相结合，向小作坊经营者宣传食品安全等相关法律法规，讲解质量安全控制要求，对生产行为进行合规性指引，提升质量意识，推动小作坊持续优化升级，督促小作坊做好自查自纠工作，落实食品安全主体责任。

截至目前，已检查镇内白酒、豆制品生产小作坊5家，对于发现小作坊存在挡鼠板设置不规范问题，已当场整改完毕。下一步，友好分局上甘岭市场监管所将继续坚守食品安全底线，以监管促主体责任落实，以服务强化质量提升，助推辖区小作坊提档升级。