宿州市灵璧县朱集市场监管所开展餐饮单位食品安全培训

中国食品安全网讯（张爽 记者程家武） 为防范食品安全风险，进一步加强餐饮服务单位食品安全监管工作，有效提高餐饮服务单位食品安全意识，2024年4月11日，灵璧县朱集市场监管所对辖区内35家餐饮单位开展食品安全培训，餐饮服务单位负责人及从业人员40余人参加培训。

培训会上，工作人员首先通报了2023年部分餐饮服务单位经营过程中存在的问题，让在监督检查中发现存在重点安全隐患的餐饮服务单位负责人上台表态，反思导致安全隐患的原因，并签订承诺书。

培训现场 图片来源：灵璧县市场监督管理局朱集市监所

随后，工作人员结合餐饮单位食品安全管理现状，着重从食品安全管理制度、三防工作（防尘、防鼠、防虫）、设施设备、进货查验、索证索票、食材贮存及加工操作、食品留样、明厨亮灶+互联网”使用等方面进行培训，并结合典型案例，深刻解析近年来食品安全领域热点问题，工作人员以案释法，普及这些舆论热点事件中所涉及的法律问题等食品安全相关法律法规，

最后，为进一步确保本次培训效果，对参会人员开展现场食品安全知识测试，共有36人参加考试，考试合格率达到100%。

此次培训通过授课、讲典型案例、组织考试、签订食品安全承诺书等多元化的方式，增强了餐饮服务单位责任人的法律意识责任意识和食品安全意识，不仅让食品经营者学习相关法律法规，同时也了解了食品安全工作的重点和要求。下一步，灵璧县朱集市场监管所将对餐饮食品安全领域常抓不懈，不断提升食品安全风险防控能力，确保广大人民群众舌尖上的安全，筑牢餐饮食品安全“防火墙”。