| 发布单位 | 河北省卫生健康委员会 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2025-12-03 | 生效日期 | 2026-01-01 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DBS13/ 027-2025 食品安全地方标准 牛肉罩饼操作卫生规范
本标准规定了牛肉罩饼的术语和定义、加工场所与布局、加工过程、加工过程的食品安全控制、供餐要求、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生管理的基本要求和管理准则。
本标准适用于加工牛肉罩饼的餐饮服务单位，不适用于中央厨房和集体配餐企业的牛肉罩饼加工。
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