| 发布单位 | 山东省市场监督管理局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2023-03-29 | 生效日期 | 2023-04-29 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DB37/T 4593-2023 重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求
本文件规定了重大活动餐饮服务单位食品安全风险防控中方案制定、自查评估、人员管理、原料管理、食品加工与供餐过程、餐饮具管理、留样管理、信息通报、记录管理等方面的基本要求。
本文件适用于重大活动餐饮服务单位的食品安全管理和风险防控。其他餐饮服务单位参照执行。
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