Q/HZDF 0001 S-2022 流心月饼

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发布单位	惠州市登峰实业有限公司	发布文号
发布日期	2022-11-01	生效日期	2022-12-10
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/HZDF 0001 S-2022 流心月饼

本标准规定了流心月饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以白芸豆、白砂糖、糖浆、麦芽糖浆、植物油、海藻糖、奶油、鸡蛋黄液、饮用水、乳粉、炼乳、食用盐、山梨糖醇液、β-胡萝卜素、脱氢乙酸钠、食品用香精为原料，做成奶黄皮后，以奶黄馅料、奶黄流心馅料为月饼馅料，再与用小麦粉、食用盐经制皮制成的月饼皮一起，再经过包馅、成型、刷鲜蛋液、烘烤、包装等工艺加工制成的流心月饼。

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