Q/GXZN 0001 S-2022 豆腐圆

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发布单位	广西壮农食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-09-20	生效日期	2022-10-20
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/GXZN 0001 S-2022 豆腐圆

本文件规定了豆腐圆的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以豆腐(外购或自制)为皮料，辅以糯米、木耳、香菇、玉米、胡萝卜、食用植物油、食用盐、酿造酱油、调料酒(白酒、黄酒)、食用生粉、复合香辛料、味精、鸡精调味料、蚝油等(详见第四章)，经挑拣、馅料切碎、馅料炒制混合、包馅成型、孰制或不熟制、冷却、包装、冷藏(或不冷藏)等工艺加工制成的非即食豆腐圆。

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