| 发布单位 | 福建省明溪三老食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2023-03-13 | 生效日期 | 2023-04-10 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/MXSL 0001 S-2023 肉脯干
本标准规定了肉脯干的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、标识、包装、运输、贮存、保质期和召回。
本标准适用于以鲜（冻）猪肉为原料，经清洗、选料、修整、切片、调味[添加或不添加：食用盐、白砂糖、红曲酒及红曲酒糟、味精、食用植物油、香辛料（辣椒、八角、桂皮等）；添加或不添加其他食品辅料（含食品添加剂）]、腌制、摊筛、初烤、复烤、整理、包装、杀菌或不杀菌、装箱入库等工序而制成的即食肉制品。
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