内蒙古准格尔旗市场监管局完成两会期间餐饮食安保障工作

中国食品安全网讯（贾环铭 赵泽瑞）为确保准格尔旗两会顺利进行，1月24日至27日两会召开期间，内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗市场监管局切实提高政治站位，立足食品安全监管职能，提前介入、周密部署、全程监管，狠抓会议期间餐饮食品安全监管工作。

安排部署到位。接到保障任务后，准格尔旗市场监管局高度重视，迅速成立食品安全保障工作领导小组，制定食品安全保障方案，及时部署，明确任务分工和工作要求，进一步压紧压实监管责任。

提前介入评估。落实“提前介入，全程控制”工作要求，对准格尔旗生力国际饭店和天泽岛酒店2个接待酒店开展餐饮服务食品安全监督检查评估，督促落实食品安全主体责任。执法人员现场指导把控食品安全风险控制点，严格审查食谱，对监督检查发现的隐患问题，及时提出了整改要求并跟踪整改到位。

实施快速检测。会议期间，检验检测信息中心检测人员对每餐次食品及原料进行采样，重点对供应的蔬菜、水果中的农药残留，肉制品中的四环素，豆制品中的吊白块、甲醛，面制品中的硫酸铝钾及餐具洁净度等进行快速检测，及时排查隐患。

准格尔旗市场监管局开展两会期间餐饮食品安全监管工作 图片来源：准格尔旗市场监管局

全程驻点监督。选派16名监管业务骨干分成两组开展驻点保障，严格把控食品原辅料质量关，从源头管控食品安全隐患，对从业人员健康状况、场所环境卫生、设施设备使用、加工制作过程、餐具清洗消毒、食品留样等各环节进行全过程监管，及时指导规范餐饮服务操作行为。

会议期间，准格尔旗市场监管局共出动执法监管人员36人次，保障监厨16餐次，完成样品快检184批次，检测结果均为合格，圆满完成了两会期间餐饮食品安全保障工作任务。