扬州经开区四部门联合行动全力守护“开学第一餐”

中国食品安全网讯（沈洪涛 顾娟 王欣 记者李黎）日前，扬州市中小学迎来了2024年春季学期开学第一天。扬州经开区食安办、市场监管局、城乡事务管理局和公安分局联合发力，持续开展校园食品安全排查整治专项行动，排查风险隐患，指导整改完善，全力守护好广大师生“开学第一餐”。

检查过程中，执法人员开展“三查”：一查制度执行情况。主要对学校食堂人员健康管理及培训考核、设施布局及环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样记录、台账资料等方面进行检查，督促学校严抓食品安全管理，严格落实食品安全自查制度。二查餐饮环境卫生。重点检查后厨是否清洁干净，排烟、冷藏、冷冻等设备能否正常运行，加工用具是否清洁到位并按标识区分使用，餐具的清洗、消毒、保洁设备设施是否运转正常，库房内食品是否过期变质，防蟑螂、防蝇、防鼠等设备设施是否完好等，保证食堂设备设施和操作规范符合安全标准。三查制止餐饮浪费宣传情况，检查学校是否开展节约粮食、光盘行动的宣传，是否在就餐地点张贴文明用餐、制止浪费的提示牌，要求学校在做好食品安全工作的同时，持续坚持制止餐饮浪费长效机制，从小学生抓起，培养节约美德。

执法人员在检查中发现个别学校存在食堂的排水沟破损，灭蝇灯缺失或悬挂不规范，“明厨亮灶+互联网”工作未及时开展等情况。针对检查中发现的问题，执法人员向责任人逐条提出整改建议，并将检查结果录入“食安江苏”APP，要求责任人在“江苏食品经营”微信小程序中签收检查结果，限期改正。同时，要求校方签订《学校食品安全责任书》，指导学校食品安全员注册使用“江苏食品经营”微信小程序，参加培训抽考、开展食品安全管理工作。

下一步，扬州经开区将持续加强对学校食堂的食品安全监管，确保食品安全隐患问题整改到位，并加大对校园周边食品经营单位监督检查的力度和频次，有效预防食品安全事故发生。