全聚德近50款菜品15家北京门店可订餐
2020-04-02
2月18日，全聚德集团旗下全聚德、丰泽园饭店、四川饭店三家品牌联合共同开启线上外卖服务，外卖有低至5折的菜品，还有满30减10、满60减20、满100减30等的大力度优惠，其中不乏大师菜、特色菜，更有为百姓量身定制的小份菜、胡同热炒等。
突发疫情将给餐饮业带来分化和洗牌
《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》显示，疫情期间，93%的餐饮企业选择关闭门店，餐饮业受影响很大，一些企业面临被淘汰的风险。
中国饭店协会于2月20日展开第二轮餐饮企业调研
为了积极落实国家关于复工复产的工作部署，了解疫情防控进入新的阶段后餐饮企业在恢复经营方面遇到的困难和问题以及各地扶持政策落实情况，中国饭店协会于2月20日展开第二轮调研。
食品企业陆续复工 保证市场供应稳定
在疫情突发期间，为保证市场供应稳定，多家食品企业“硬核”备战，纷纷启动紧急预案。蒙牛实施了24小时三班倒等措施保障产品供应；飞鹤客服中心“24小时接线服务”正式上线，接线小组全员响应，三班轮换投入到紧张的工作中。
中国饭店协会与多家餐饮品牌联合落地首批“无接触餐厅”
据中国饭店协会相关负责人介绍，本次“无接触餐厅”示范店囊括了餐饮老字号、中式正餐、中式快餐和西式快餐4大类型。“无接触餐厅”是指商家把专属点餐二维码贴至餐厅门外或大堂区域，消费者用手机扫码点餐，可以凭订单号自行到取餐区域领取。
餐企开辟新销路 半成品上电商平台
据了解，经过测评和筛选后，杏花楼能成功量产销售的半成品占研发时数量的10%，而成熟的月饼、八宝饭等品类可达到90%。对于一家扎根在上海，以粤菜、本帮菜见长的餐饮品牌杏花楼，生产出适合铺设全国市场的半层品，还是“万事开头难”。
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