云南激活“云咖”全产业链“新动能”

2025-04-17 15:04来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（王磊）从云南省市场监管局获悉，该局以全产业链标准化体系建设推动咖啡从“田间原料”向“国际品牌”蝶变，让每一粒咖啡豆都闪耀“标准”的光芒，为云南咖啡产业高质量发展不断注入新动能。

标准引领，构建云南咖啡“话语权”。聚焦咖啡全产业链短板，在云南咖啡主产区普洱市、保山市建设“国家市场监管技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）”和“国家市场监督管理总局重点实验室（咖啡品质与安全）”。

标准赋能，激活全产业链“新动能”。将标准深度嵌入咖啡产业各环节，以标准化推动规模化、精品化、品牌化转型。在种植端，云南省市场监管局发布《小粒种咖啡第3部分：种植管理》，明确种植园环境条件、咖啡园规划、咖啡园开垦等技术要求，推广咖啡标准化种植；在加工端，制定《小粒种咖啡第4部分：生豆初加工》，规定了小粒种咖啡初加工条件、果实采收等；在品牌端，实施“云南咖啡”区域公共品牌认证制度，对符合标准的企业授权使用统一标识。

标准协同，打造产业升级“新引擎”。坚持“政府主导、企业主体、社会参与”的标准化共建机制，凝聚产业发展合力，加大科技标准联动，依托“国家市场监管技术创新中心（咖啡质量基础与产业服务）”和“国家市场监督管理总局重点实验室（咖啡品质与安全）”，指导云南省标准化研究院等机构攻关“从0到1”的标准技术，制定技术标准21项，惠及全省90%以上咖啡产区。