从失眠困扰到食源性褪黑素，探寻睡眠调节新路径

中国食品安全网讯（记者牛安春 刘延正）在现代快节奏的生活中，失眠问题正像潮水一般蔓延，困扰着越来越多的人。相关数据显示，超过3亿中国人有睡眠障碍。中青年人群由于面临工作、家庭、经济等各方面的巨大压力，成为了失眠的重灾区，他们常常因抑郁、焦虑等负面情绪，诱发睡眠中枢异常或神经生化改变，进而导致睡眠障碍。而且，由于忙碌的工作节奏，他们往往忽视失眠问题，使得短期失眠逐渐发展为慢性失眠，严重影响了生活质量。

长期失眠的危害不容小觑。它不仅会导致个人出现焦虑、抑郁等不良情绪，降低机体免疫功能，还大大增加了诱发各类疾病的风险。Foley等人的研究表明，93%的失眠患者患有一种或多种并发症，常见的包括抑郁症、慢性疼痛、癌症、慢性阻塞性肺病以及心血管疾病等。可见，失眠已经不仅仅是一个影响睡眠的问题，更是威胁人们身心健康的隐形杀手。

面对如此严峻的失眠形势，寻找有效的改善方法迫在眉睫。目前，市场上常见的一种方法是直接服用褪黑素保健品。褪黑素作为一种由人体松果体分泌的内源性激素，能够帮助身体进入夜晚模式，调节睡眠节律，因此被用于改善睡眠。在我国，褪黑素被允许作为保健食品原料使用，保健功能限定为改善睡眠，每日推荐用量为1-3mg。

然而，外源性褪黑素的使用存在诸多问题。从吸收利用角度来看，其利用度很低，通常小于15%。即使摄入50 -100μg 褪黑素，60分钟内血褪黑素含量也仅仅增加到50 -124pg/ml之间。不仅如此，长期摄入褪黑素还会带来一系列副作用。有相关文献报道，长期摄入后会增加嗜睡、头晕、偏头痛的风险，过多的摄入还会加大肝脏的代谢压力。此外，长期服用褪黑素可能影响自身的合成与分泌，导致激素紊乱，尤其对女性而言，可能增加月经问题、多囊卵巢等风险。对于妊娠期以及备孕的女性，更是严禁使用。由此可见，直接服用外源性褪黑素并非改善睡眠的理想选择。

天然食源，科学赋能：解码“晚安牛奶”的奥秘

既然外源性褪黑素存在诸多弊端，那么有没有更安全有效的方式呢？答案是肯定的，那就是从食物中获取食源性褪黑素。研究发现，各种食物中原生褪黑激素浓度存在巨大差异，范围从 pg/g 到 mg/g。食物中所含的褪黑素为动植物天然生成，相比外源性补充剂，可能更有利于人体吸收和代谢。相关报道指出，食用高含量天然褪黑激素的食物会通过增加人血清褪黑激素浓度和抗氧化能力，对人类健康产生积极影响。因此，富含原生褪黑素的食物越来越受到人们的关注和认可。

在众多食物中，牛奶作为一种常见且营养丰富的饮品，成为了研究人员关注的焦点。近年来，一些乳品企业积极探索，致力于提高牛奶中的褪黑素含量，为改善这方面的健康提供了新的可能。如市面上的一些“晚安牛奶”，其原生褪黑素含量比普通牛奶高出许多。背后离不开一系列先进的技术支撑。

在奶牛群体选育方面，企业运用基因组筛选技术，挑选了具有更高褪黑素分泌潜力的种牛，培育了高褪黑素分泌能力的群体，从源头上为提高牛奶中原生褪黑素含量奠定基础。在饲养环节，通过科学调控奶牛的生产环境和饲料配方，进一步促进奶牛体内褪黑素的合成与分泌。比如，在光照环境控制上，泌乳期奶牛按照11:13的周期进行饲养，每日24小时中，11小时连续给予光照强度为500- 600lx 的光照环境，13小时连续给予光照强度不超过0.1lx 的黑暗环境。这种精准的光照控制，延长了奶牛积累褪黑素的时间，有效提高了牛奶中褪黑素的含量。同时配比科学的养殖饲料，以此提高褪黑素的合成。此外，在挤奶时间上也进行了优化，每日给予奶牛光照环境的起始时间为光照开始的0.5小时内开始挤奶，这一细节进一步保障了牛奶中褪黑素的含量。

通过这些技术手段，牛奶中的原生褪黑素含量比普通牛奶显著提高，为消费者提供了一种更加安全、健康的获取褪黑素的方式。这种从食物中获取食源性褪黑素的方法，就如同传统的食补理念，温和且安全，更符合人体的自然代谢规律，让人们在享受美味牛奶的同时，避免了外源性褪黑素带来的诸多副作用。

回应健康诉求，驱动产业革新：乳品企业的创新使命

乳品企业在这方面的积极探索，是科技赋能乳制品企业高质量发展的生动实践。这一系列创新举措，体现了企业对消费者健康需求的敏锐洞察和积极回应。通过科技手段提升产品的附加值，满足消费者日益多样化的健康需求，不仅有助于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，更推动了整个乳制品新利网络娱乐场开户注册 向更高质量、更具创新性的方向发展。从长远来看，这对于提高人民群众的生活质量，促进健康中国建设都具有重要的意义。

面对失眠这一普遍的健康问题，我们不应仅仅依赖传统的外源性褪黑素补充剂，而应更加关注食源性褪黑素的潜力。乳品企业的创新实践为我们开辟了一条新的道路，但这些产品会因宣传与睡眠相关的功效而遭受质疑，这一点是乳品企业要注意的，宣传语不能涉及到“保健功能”。因为只有真正为消费者创造价值，提供有质量保障、有科学依据的产品，才能赢得市场的认可与消费者的信任。

未来，随着科技的不断进步和企业的持续创新，相信会有更多富含食源性褪黑素的优质产品问世，为人们的营养健康保驾护航，助力人们拥有更加美好的生活。