伊春市市场监督管理局友好分局：“食”刻警惕 “伊”路守护校园餐

中国食品安全网讯（伊春市市场监督管理局友好分局 郭禹彤）为进一步强化校园食品安全监督，排除食品安全风险隐患，伊春市市场监督管理局友好分局开展“校园餐”食品安全专项检查，要求学校、幼儿园开展自查自纠，落实主体责任，整治“校园餐”突出问题，守护校园“盘中餐”。

责任之锤，敲响食堂严检之鼓。建立完善的食品安全管理体系与责任追究制度，明确各级管理人员的职责与任务。要求学校负责人切实履行食品安全管理责任与义务，制定食品安全风险管控清单，开展“日管控、周排查、月调度”工作，将自查发现的各类食品安全风险隐患消除在萌芽状态。鼓励师生积极参与食品安全监督工作，共同维护校园食品安全。

执法人员检查幼儿园食堂食品安全员考核情况

监督之眼，紧盯规范操作之路。建立完善的食材采购体系，重点围绕学校食堂食品安全制度落实、从业人员健康管理、环境卫生、餐具消毒、原材料采购验收、菜品留样等方面开展了专项检查，加强食品制作过程管控，进一步规范食堂从业人员行为。要求学校指派专人负责食材进货查验工作，严格执行索证索票和进货查验记录制度，确保食材来源清晰、质量可靠，实现全程可追溯。

执法人员查看主体责任落实情况

宣传之风，化解风险隐患之迹。建立完善的“校园餐”教育培训体系，监督执法与教育培训有机结合，执法人员现场进行法律法规知识宣传，进一步增强学校食品安全管理人员责任意识，自觉守法经营、依规操作。指导学校、幼儿园组织从业人员深入学习《黑龙江省学校食堂餐用具清洗消毒保洁指南》《餐饮服务食品安全操作规范》及食品安全等相关知识，不断增强从业人员法律意识和责任意识。进一步补短板、强弱项、补漏洞，确保从源头上预防和遏制食品安全事故发生。

截至目前，检查学校、幼儿园3家，未发现违法违规行为。下一步，友好分局将持续加大“校园餐”专项检查力度，通过梳理开展专项监督检查、问题整改“回头看”等方式，紧盯校园食品安全重点环节，坚决捍卫校园“盘中餐”。