望都县市场监督管理局集中开展学校食堂食品安全隐患排查工作

中国食品安全网讯（望都县市场监督管理局 潘烁）为深入落实市场监管总局中小学校园食品安全突出问题专项整治部署要求，深入查找存在的差距和不足，全面消除问题风险，近期望都县市场监督管理局集中开展学校食堂食品安全隐患排查工作。

检查现场 图片来源：望都县市场监督管理局

此次排查工作重点检查学校食堂、校外供餐单位主体责任落实情况。一是是否严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，每日检查是否流于形式。二是食品采购索证索票、进货查验制度是否落实到位，查看采购、加工制售的食品是否有超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常。三是检查食品原料贮存加工是否符合要求，贮存场所及设施设备能否满足需要、冷藏冷冻设施设备能否正常运转，鲜肉等高危易腐食品原料是否严格按照温度要求储存；原料粗加工场所是否满足加工需要。

检查现场 图片来源：望都县市场监督管理局

积极做好学校食品安全投诉举报受理、分办、督办和结果反馈工作，做到有案必接、有案必查、有查必果。做好食品安全舆情监测及应对，加强食品安全知识宣传培训，进一步增强校外供餐单位和学校食品安全管理人员和从业人员食品安全责任意识和防范意识。

检查现场 图片来源：望都县市场监督管理局

下一步，望都县市场监管局将继续保持高压态势，持续加强对学校食堂食品安全的监管力度，全面提升校园食品安全风险防控水平，确保广大师生的饮食安全。