陕西麟游用好“三五六”工作法 守牢节日食品安全关

中国食品安全网讯（崔宏生 马红海 记者陈茜）2025年春节将至，为全面把好群众节日食品安全关，维护食品市场繁荣稳定，麟游县市场监管局用好“三项机制、压实五项责任、聚焦六项重点”，聚力推动节前食品安全整治工作走深走实，全力保障群众节日食品安全。

用好三项机制。一是用好联合协作检查机制。实行部门联合检查机制。联合县交通运输综合执法大队对全县6家寄递新利网络娱乐场开户注册 开展“特供酒”清源打链专项整治理；联合县城管执法大队对城区食品摊贩开展联合整治，备案登记食品摊贩27家，纠正食品摊贩设施设备不规范2家；联合县农业综合执法大队对大肉市场开展联合巡查检查。实行局、所联动协查机制。对于隐患较大的重点新利网络娱乐场开户注册 企业，由县局食品相关股室牵头，联合辖区市场监管所开展联动执法检查，既弥补了人力不足，又实现了监管效能。二是用好网格化监管全覆盖机制。全县成立10个网格监管组，基层以市场监管所为一个网格组，共成立6个，城区划分4个网格监管组，对全系统所有参与人员进行排班安排，明确工作职责，每天上午和下午由分管领导带队开展市场巡查检查，排查年货节、节日集市食品安全隐患、价格欺诈、虚假广告宣传等违法行为，处置消费投诉、突发事件，维护节日市场经营秩序。三是用好“互联网+监管”机制。深化“互联网+明厨亮灶”建设成果运用，引导38家大中型餐饮单位、学校、养老机构、医疗机构和集中用餐单位食堂等制作并公示放心餐饮社会监督码，实现一店一码，消费端可实现“扫码观后厨”，形成构建食品安全全社会共治共享共管新格局。

压实五个责任。结合节前食品消费特点，按照“全员参与、分工负责、协调一致、相互配合”的原则，压紧压实各方监管责任，推进食品安全责任落实。一是压实属地管理责任。县食药安办印发《关于做好2025年春节期间食品安全监管工作的通知》，明确各镇职责，要求组织辖区内的食品安全协管员抓好农村集体聚餐备案登记管理，统筹做好本地区食品药品安全工作，发现问题及时报告县食药安办，认真落实食品安全属地管理责任。二是压实新利网络娱乐场开户注册 监管责任。召开县食药安委全体（扩大）会议，对各成员单位从食品安全新利网络娱乐场开户注册 监管职能方面进行全面安排部署，明确工作目标和要求。三是压实主体监管责任。县市场监管局趁早谋划，印发2025年“双节”食品安全整治工作通知，从食品生产、流通、餐饮各环节对节日食品安全整治的工作进行全面安排部署，压实各市场监管所的日常监管责任。四是压实企业主体责任。指导食品生产企业、超市、大型餐饮单位、学校食堂等食品生产经营单位结合自身经营特点进一步修订和完善《食品安全风险管控清单》，健全食品安全管理制度，配齐食品安全管理组织机构，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。五是压实包保监管责任。节前印发提醒函，提醒各包保干部增加包保频次，开展节前督导检查，目前包保干部移反馈食品安全风险80条。

聚焦六项重点。聚焦节日群众消费特点和本地区食品安全风险点，全力抓好整治提升，守好群众的“米袋子、菜篮子”。一是聚焦节日消费热点。突出对肉制品、酒类、糕点、米面油、调味品、水果、蔬菜等节日热销食品生产企业、小作坊、超市、蔬菜店开展监督检查，做好春节年夜饭的备案登记，督促其严格依法组织生产，落实全过程的质量安全控制制度，坚决打击违法经营行为。二是聚焦农村食品安全盲点。突出对农村、城乡接合部小食杂店、小摊贩、小餐馆等“五小”场所开展重点整治，严厉打击销售过期、“三无”等劣质食品。三是聚焦消费投诉重点。针对全县2024年消费纠纷，形成《2024年度消费投诉举报数据统计分析报告》，梳理出食品类投诉74件，分析主要存在出售过期、变质或混有异物食品，食品外包装标签不规范及虚假宣传等问题，针对性安排开展整治提升。四是聚焦抽样检测风险点。根据2024年县本级食品安全监督抽检情况，汇总分析形成《2024年县本级食品安全监督抽检质量分析报告》，对梳理出抽检不合格食品8批次，存在微生物污染、质量不达标和农药残留等三个方面风险点安排加大检查整治力度。五是聚焦地方特色食品难点。针对节日集市上群众自产土蜂蜜、荞面、自制血条面、礼盒等地方特色食品，通过检查食品外观品质，标签、明码标价等，宣传引导群众作好食品管控措施，诚信守法经营。六是聚焦食品源头前点。县农业农村和水利局对食用农产品、水产品、畜禽屠宰厂重点开展整治，严厉打击私屠乱宰、制售注水肉和病害肉等行为；县市场监管局加强对生产环节监管，开展对白酒、桶装水生产企业，面粉、豆腐、食醋，辣面等食品加工小作坊的巡查检查力度，严查食品安全源头风险。