湘西科技特派员助力食品产业强链提质

中国食品安全报讯（田阳 喻志远 记者陈赛）今年以来，湖南省湘西土家族苗族自治州市场监管局聚焦食品产业全链条质量安全监管，创新推行“科技特派员”精准帮扶机制，通过“科技赋能、安全筑基、品牌增效”，既扶小，又助强，推动食品产业向“规模化、标准化、品牌化”的高质量发展路径迈进。

湘西州从州内高校、科研院所、企事业单位、检验检测机构和相关领域人才密集单位筛选20余名权威专家，组建州级科技特派员库、产业链科技特派团，依托“湘西州高层次人才服务平台”“湘易办”湘西专区，推广科技“点单式”服务模式，构建“需求发起—平台派单—专家接单—服务评价”全闭环工作机制。

截至目前，已组织专家与企业精准对接30余次，开展“产前源头管控、产中工艺优化、产后安全保障”全链条“靶向选派”10余次，成功破解产业发展难题30余个。在科技特派员技术帮扶的基础上，保靖酱油生产的小作坊改进工艺流程、优化发酵工艺参数，有效提高保靖酱油风味稳定性，产品自检合格率从92%提升至99%。

受益于科技特派员的，不仅有中小企业和合作社，湘西州的酒鬼酒股份有限公司也正是通过科技特派员联合高校，帮助其陶瓷酒瓶供应商提升检验检测能力和质量控制参数落实精准度、解决了陶瓷酒瓶固溶物指标问题；同时助力公司研发的新品“酒鬼·自由爱”顺利通过河南胖东来的验厂评审，打开河南市场并向全国拓展。

据不完全统计，全州科技特派员下沉一线开展零距离服务企业以来，人均每月在结对企业开展帮扶指导1次以上，累计对接在谈在建食品产业项目16个。州市场监管局搭建的“特派员+企业+高校”协同创新平台，促成吉首大学科技园等科研机构与焙湘悦等10余家产业链核心企业签订合作协议，成功研发出“百合饼”“腊肉饼”等特色新品。

下一步，全州将持续深化科技特派员助企强链机制，以科技创新为核心驱动力，推动食品产业从“安全可控”向“品牌卓越”跃升，为乡村振兴和区域经济发展注入更强动能。