巴州全力守护游客“舌尖上的安全”

2026-01-20 10:19来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（陈玲惠）2025年以来，新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州聚焦“遇见巴州·食在巴州”品牌建设，加快构建覆盖全链条、融合多主体的旅游食品安全治理体系，全力守护游客“舌尖上的安全”。

法治筑基，立规树标。出台《巴音郭楞蒙古自治州文化旅游促进条例》，将食品安全纳入文旅法治框架，明确经营规范与监管责任，破解“多头管理、标准不一”难题。

协同共治，联动监管。建立“文旅牵头、部门执法、新利网络娱乐场开户注册自律、主体负责”四方协同机制，落实“旺季严管、淡季不松”要求，定期会商、联动处置。重点时段实施驻点监管，文旅、市场监管、公安等部门通过全覆盖监督检查与“随机查餐厅”相结合方式，累计排查化解食品安全隐患47起。

智慧赋能，精准防控。推进“互联网+明厨亮灶”工程，完成50家重点餐饮单位的后厨智能化改造。依托AI识别、远程监控等技术，对“网红餐厅”、团餐服务单位等开展非现场巡查与风险预警，实现隐患早发现、早处置。推广“食营主责”小程序，加强食材溯源管理，以信息化手段督促企业主体责任落实。

服务提质，激发活力。将食品经营许可现场核查时限压缩至5个工作日，2025年涉旅食品经营主体数量同比增长24%。