成都高新区建立健全流通环节食安风险管控体系

中国食品安全报讯（赵尉辰 黄相凯）食品安全事关国计民生，是最基本的民生工程、民心工程。2025年上半年，四川省成都高新区市场监管局坚持人民至上、生命至上，紧扣市场监管职责，大胆创新改革，积极施策，在辖区内通过实施科学评价、主体赋能、标准引领、精准服务“组合拳”，建立健全了流通环节食品安全风险管控体系，为守护群众“舌尖上的安全”交出了一份亮眼的“高新答卷”。

执法人员检查食品经营主体。

体系重塑与智慧赋能 以“精准化”破解监管难题

因流通环节业态多、主体杂的特点，在一定程度上制约了传统监管模式发展，只有不断革新才能达到长治久安的目的。成都高新区在实践中认识到，唯有创新求变，方能行稳致远。为此，区市场监管局以制度创新为抓手，重构了风险评价与监管机制。

其一，是构建科学的风险分级评估机制。摒弃“一刀切”的粗放式管理，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，针对农贸市场、大型商超、校园食材供应商等不同业态的风险点，量身定制差异化评估方案。对农贸市场，从开办方管理责任与入场销售者经营行为两大维度设定指标；对大型商超，聚焦贮存条件、现场加工、临期食品管理等关键环节；对校园食材供应商，则严审进货查验与溯源体系建设。上半年，全区已完成辖区32家农贸市场、16家大型超市、2家校园食材供应商等食品经营主体风险分级评估，较上年同期相比，风险防范和管控的前瞻性、有效性均得到较大程度提高。

其二，是强化信息化的智慧监管手段。健全了“智慧食安”平台，搭建了全区域食品安全风险监测预警体系，建立了“一户一档”的动态电子档案；根据风险评估结果自动生成差异化监管计划和检查频次，并且将有限的监管资源优先配置到风险最高的领域上，实现了从“人海战术”到“数据决策”的深刻转变，提升监管效能。

责任压实与标准引领 以“规范化”夯实安全基石

食品安全，监管是外力，主体责任是内因。成都高新区注重“内外兼修”，既加强外部监管，又增强内生动力，有力地促进了本区食品安全管理水平提升。

成都高新区市场监管局举行食品快检实操培训。

一方面，深化分层分类教育培训，压紧压实主体责任。监管部门开展“监管者”和“经营者”两大序列专题培训。对内，确保一线监管人员精准掌握新法规、新政策；对外，针对不同业态的负责人与食品安全管理员，进行系统化的法律法规宣贯，并创新性地实施“培训—考核—回头看”闭环管理，确保培训内容入脑入心、落地见效。高达95%的考核合格率与98%的培训满意度，印证了此举的成功。

另一方面，推进全面覆盖的标准化建设，树立新利网络娱乐场开户注册 行为标杆。针对经营者法律意识淡薄、法规知识零散等问题，精心编印《农贸市场食品销售规范经营操作指南》《特殊食品规范经营操作指南》等一系列手册，将繁复的法条规定转化为简单明了的实施规范和操作流程图，实现了“一册在手，要求尽知”。同时，积极开展“食品安全放心店”提升工作，树立食品安全放心店标杆，推动新利网络娱乐场开户注册 规范发展。

精准帮扶与长效治理 以“服务化”促进共治共享

监管与服务并重是成都高新区坚持食品安全治理现代化的理念之一，处罚不是目的而是帮其成长进步。区市场监管局组织以专业技术人员为主的服务指导队伍，变事后被动执法为主动服务。按照“一事一议”“因案施策”原则，用“一杯茶”的速度协助指导经营主体杜绝隐患、规范制度，指导解决生产经营主体难点堵点问题；采取“一对一”实地指导形式，帮助经营主体发掘安全隐患，解决经营痛点难点，完善食品安全管理体系。

此外，在风险评估研判、示范提升等工作基础上建立健全运行管用、标准化的长效机制，让好的做法固化下来，成为长效机制；把风险管控、示范提升等创新举措转化为制度化、常态化的体制机制，在常态长效上下功夫，让食品安全从“一时一事”向“标本兼治、长效常治”转变。

保障食品安全永远在路上。下一步，成都高新区市场监管局将继续以高度的政治责任感和历史使命感，持续深化食品安全风险管控体系建设，积极探索智慧监管新模式，不断提升食品安全治理能力和治理水平现代化，为谱写新时代高质量发展新篇章，提供最坚实可靠的民生保障。