井冈山全面筑牢食品安全防线

中国食品安全报讯（李超 记者张坤）清晨的井冈山中学食堂后厨，市场监管执法人员正扫描包装二维码核对食品信息，智能摄像头实时捕捉厨师操作规范——这样的场景，已成为江西省井冈山市校园食品安全的日常写照。

近年来，井冈山市市场监管局紧扣“四个最严”要求，以全链条监管思维破解食品安全难题，聚焦责任落实、痛点攻坚、全域防控打出治理组合拳，交出了一份守护群众“舌尖安全”的亮眼答卷。

打好组合拳，首在拧紧责任链条。井冈山市创新构建“党政同责+包保督导+智慧监管”三维体系，将食品安全纳入政府工作报告刚性指标。497名市乡村包保干部与3584家主体结对，平台实时预警风险。

痛点难点在哪里，监管利齿就指向哪里。针对新兴业态风险，井冈山市邀请公众参与查“网红餐厅”行动，让群众化身“监督员”，倒逼新利网络娱乐场开户注册 自律；聚焦农村市场顽疾，开展“清源行动”直击假冒伪劣食品，执法人员深入偏远村落，查扣“山寨”调味品、过期食品等“五毛食品”。2025年以来，专项行动中立案查处10余起制售假冒伪劣食品案件，形成有力震慑。同步推进校园“明厨亮灶”、养老“制度体检”，确保特殊群体安全。

从责任落实到精准打击，再到全域织网，井冈山市正以“时时放心不下”的责任感，将防护网延伸至每个角落。农贸市场设立“你点我检”服务台，快检结果公开透明；网络餐饮平台核查台账清晰可溯，消除线上隐患。保障“我的井冈行”7万人次研学、杜鹃花节等8场活动期间，200余人次执法力量全程值守。“3·15”活动发放资料1200余份，高效处置投诉160余件，群众安全感切实提升。

“我们要让井冈山的红，不仅闪耀在历史丰碑上，更温暖在‘百姓的舌尖上’。”该市市场监管局局长的话语掷地有声。在这片红色热土上，食品安全防线正与革命精神交相辉映，共同守护着新时代的幸福滋味。