中国食品安全报讯（惜文）为切实保障辖区群众饮食安全，严厉打击肉及肉制品违法违规经营行为，近期，宁夏回族自治区吴忠市市场监管局红寺堡区分局聚焦重点环节、重点场所、重点品种，全面开展肉及肉制品质量安全检查行动，持续压实市场主体责任，严守食品安全底线。
此次检查以农贸市场、商超、肉品经营店、肉制品加工小作坊、餐饮单位为重点对象，以生猪、牛、羊等畜禽肉及冷冻、熟制、腌腊肉制品为重点品种，围绕资质资格、进货查验、检验检疫、储存条件、标签标识等关键内容开展全面排查。执法人员重点核查经营主体证照是否齐全有效，从业人员健康证明是否规范；严查进货查验、索证索票、购销台账是否完整，确保肉品来源可溯、去向可追。同时，对肉品储存温度、生熟分开存放、环境卫生等进行细致检查，严打销售无检验检疫证明、假冒伪劣肉制品等违法行为。
检查过程中，执法人员坚持边检查、边宣传、边规范，现场向经营者讲解《中华人民共和国食品安全法》《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》等法律法规，督促经营户严格履行食品安全主体责任，自觉规范经营行为，从源头杜绝不合格肉品流入市场。对检查发现的问题，现场提出整改意见，建立问题台账，实行限期整改、跟踪督办、闭环管理，确保隐患问题整改到位。
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