太原压实经营主体责任严把肉类产品市场准入关

中国食品安全报讯（记者黄永建）为强化肉类产品全链条监管，严格动物检疫证章查验，严把肉类产品市场准入关，近日，山西省太原市食药安办在田和冷冻水产市场组织召开肉类产品检疫知识宣讲会。市市场监管局、市农业农村局、市消协、市市场监管综合行政执法队相关负责人，各县（市、区）及中北高新区市场监管局相关科室负责人，部分肉类市场负责人，大型肉类产品供应商代表参会。

会上，市农业农村局防疫检疫中心专家以《畜禽屠宰质量管理简介》为主题开展专题授课，围绕动物及动物产品检疫、畜禽屠宰过程管理、畜禽产品出厂管理、生猪屠宰检疫检验等核心内容展开讲解，重点解读新版动物检疫证章标志规范样式及监管要求。市消协通报了肉类消费咨询投诉的热点问题及关注焦点，部分肉类批发市场负责人及肉类经营者代表进行了表态发言，承诺将严格落实新规要求，全面履行食品安全主体责任，坚持诚信守法经营，严把肉类产品质量安全关口。会后，参会人员前往肉类经销区域，实地查看肉类产品检疫证、章样式，并核验相关进货票据。

会议对肉类产品质量安全监管下一步工作作出明确要求：市场监管部门要聚焦肉制品全链条监管，从严查验动物检疫证章，严把肉类产品市场准入关，坚持源头严防、过程严管、风险严控，依法严厉查处各类违法违规经营行为，持续提升肉类市场监管效能；肉类批发市场和经营主体要认真落实食品安全主体责任，严格执行进货查验、索证索票等制度，筑牢肉类产品质量安全底线。

此次宣讲会有效提升了监管人员的业务能力，进一步压实了肉类经营主体的食品安全责任。下一步，太原市市场监管局将常态化开展业务培训与执法检查，持续深化肉类产品全链条监管，切实筑牢肉类食品安全防线。