抚州市黎川县市场监督管理局全力保障“黎川古城第六届重阳千叟宴”食品安全工作

中国食品安全网讯（黎川县市场监督管理局 吴传根）2024年10月11日，抚州市黎川县市场监督管理局完成了“2024年黎川古城第六届重阳千叟宴”重大活动食品安全保障，监督保障1餐次，保障就餐1800余人次，零事故圆满完成了此次重大活动的食品安全保障任务。

一是提前部署精心安排。抚州市黎川县市场监督管理局接到食品安全保障工作任务后，高度重视，立即成立重大活动食品安全保障工作小组，提主动对接，在活动开始前5日对承担活动期间餐饮服务的主办单位要求其提供举办此次活动的方案，包括食物中毒应急处置方案，与此同时执法人员对承接接待任务的餐饮店进行现场全面细致的检查，对供餐食谱进行审核把关，有针对性地找出食品安全隐患点，查漏补缺，并对发现的问题下达责令改正；与其对签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，要求其按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规的要求来执行，严格落实食品安全主体责任。

二是事中快检控风险。为确保各项重大活动期间食品原材料安全无风险，抚州市黎川县市场监督管理局安排食品安全快速检测工作人员携带相关的食品快检设施设备抵达现场，对餐饮服务接待单位所提供菜谱当中的青菜、辣椒等食品原材料进行取样，按照农药残留量的快速检测标准进行现场全程快速检测，快检结果均为阴性，从源头和品质上把控食品安全风险。

“黎川古城第六届重阳千叟宴”活动现场食品安全快速检测  图片来源：抚州市黎川县市场监督管理局

三是全程监管保安全。重大活动期间，抚州市黎川县市场监督管理局安排执法人员对定点接待单位进行全程驻点监管，仔细核对菜单食谱与现场提供食材是否一致，要求餐饮接待单位做好人员健康管理工作，并对食品加工制作进行全程监督，重点对食材进货查验、食品加工制作、食品留样等进行严格把关，扎实落实好各项食品安全管理制度。

“黎川古城第六届重阳千叟宴”活动现场监督检查  图片来源：抚州市黎川县市场监督管理局

活动结束后，该局开展评估工作，认真总结经验，进一步完善重大活动保障机制，切实保障每场重大活动的食品安全，不断提高全县市民的“幸福感”。