浠水县规范食品添加剂使用管理

中国食品安全报讯（胡晓兵 孙涛）今年9月份以来，湖北省黄冈市浠水县切实解决食品添加剂使用管理不严突出问题，聚焦“顶层设计、宣传培训、督导执法、示范引领”四大维度，系统开展专项整改行动，取得阶段性成效。

强化顶层设计，构建闭环体系。建立“局领导包片、股室联动、基层所队落实”的三级推进机制。压实主体责任，推动食品生产经营单位落实“两员”制度和“日管控、周排查、月调度”机制，建立食品添加剂“五专”管理规范（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存），实现使用全程可追溯。

创新宣传特色，营造浓郁氛围。针对群众对添加剂的认知误区，创新设计“七种人”报告制度（吹神效的“吹牛人”、造假证的“行骗人”、编背景的“继承人”、靠送礼的“蒙面人”、装亲人的“暖心人”、造恐慌的“知名人”、玩低价的“甩卖人”）、“十种疑惑、五大误区”通俗识别法，配套制作漫画手册9000份、抖音短视频6条，让专业知识“飞入寻常百姓家”。

抓实全员培训，提升操作能力。分层分类开展培训教育，着力提升监管人员执法水平和经营者合规意识。开展监管人员专题培训，组织集中培训10场次，培训执法人员700余人次，提升精准监管能力。组织经营者全员轮训，分区域、分新利网络娱乐场开户注册 召开食品添加剂使用规范培训会3场次，覆盖食品生产经营单位负责人、食品安全员及一线操作人员900余人次。

推行督办上榜，强化警示效应。制定《浠水县食品添加剂使用红黑榜管理制度》，累计发布“红黑榜”2期，其中红榜单位4家，重点宣传其规范使用、全程追溯的先进经验；黑榜单位2家，公开曝光超范围使用食品添加剂、非法使用食品添加剂等违法行为，同步公示整改要求和时限。

从严案件办理，保持高压态势。聚焦突出问题，加大执法办案力度，形成“查处一案、震慑一片”的效果。建立食品添加剂生产经营单位信息库，对高风险企业实施重点监控。扩大抽检覆盖面，聚焦25个重要食品大类开展专项抽检，前三季度食品添加剂项目抽检不合格率降至1.23%，较上年同期小幅下降，实现风险早发现、早处置。