中国食品安全报讯（谭杰）为进一步压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，近日，重庆市铜梁区市场监管局深入铜梁区旧县小学开展校园食品安全专项检查与指导工作，助力学校提升食品安全管理能力。
检查过程中，市场监管局工作人员重点围绕学校食堂食品安全责任体系与制度落实，通过移动端餐饮安全在线平台，现场查阅了学校食堂原材料进货台账、食品留样记录等电子资料，并对学校晨检制度执行、从业人员安全培训、“日管控、周排查、月调度”机制落实，以及食品采购索证索票、进货查验、加工操作规范、餐具消毒保洁等关键环节进行细致核查。
检查后，执法人员现场指导学校召开食品安全调度会，听取学校近期食品安全工作汇报，并与学校负责人、食品安全管理人员及从业人员进行了深入交流，就进一步强化校园食品安全关键环节管控和风险防范开展了专题培训。市场监管部门要求学校要始终绷紧食品安全这根弦，不断增强责任意识、风险意识，严格遵守食品安全操作规范，坚决杜绝食品安全隐患。
“此次现场指导针对性强、实用性高，促进了学校食品安全调度工作的规范化、制度化，提升了我们的专业管理能力，受益匪浅。”旧县小学负责人王亚力表示。
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