年货甄选大比拼：15款糖果测评 看清反式脂肪酸与高钠“刺客”！

中国食品安全网讯（胡宾彬）糖果甜甜蜜蜜，选购却要睁大眼睛。临近新春佳节，各家各户都开始置办年货，糖果自然是年货中不可或缺的一部分。面对琳琅满目的糖果产品，如何选择成为许多消费者的难题。

安安博士购买了15款市售热门糖果，涵盖硬糖、软糖、牛奶糖、牛轧糖和巧克力5大品类，涉及10个知名品牌，通过对反式脂肪酸和钠含量的深入解析，为消费者提供科学参考。

01 反式脂肪酸：看清标识，明智选择

在选购糖果时，反式脂肪酸是需要特别关注的健康指标。

根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2021）的规定，当食品或其配料生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应在营养成分表中标示出反式脂肪酸的含量。

值得注意的是，目前正处于新旧国标过渡期，新标全面实施日期为2027年3月16日。

本次测评的15款糖果中，士力架花生夹心巧克力、德芙丝滑牛奶巧克力、马大姐生椰牛轧糖、不二家棒棒糖、阿尔卑斯混合口味硬糖、旺仔牛奶糖、金冠黑糖话梅糖等9款明确标明了反式脂肪酸含量。

其中，不二家的香醇牛奶糖标注的反式脂肪酸含量为每100克0.5克。

而德芙、士力架两款产品不仅标识清晰，还采用了可视化图标，方便消费者快速获取信息。

需要注意的是，在本次测评中，大白兔、不老林糖以及马大姐的三款产品虽然配料表中含有相关成分，但未在营养成分表中标明反式脂肪酸含量。

特别是马大姐的两款牛轧糖，一款标明了反式脂肪酸为0，另一款仅标明了饱和脂肪含量。

注：按照国家标准，当反式脂肪酸含量≤0.3克/100克时，可以标注为“0”。

02 高钠“刺客”：隐藏的健康风险

除了反式脂肪酸，糖果中钠含量也是不容忽视的健康指标。

测评发现，大多数糖果（13款）的钠含量营养素参考值（NRV%）在15%以下，表现良好。

不二家棒棒糖和马大姐高粱饴两款产品实现了钠含量为0，值得称赞。

然而，金冠黑糖话梅糖的钠含量高达每百克1119毫克，营养素参考值达到56%，是名副其实的“高钠”食品。这可能与其中添加的话梅有关，对于需要控制钠摄入的人群，这类糖果需谨慎选择。

03 年货糖果选购指南

综合本次测评结果，为消费者提供以下年货糖果选购建议：

1） 优先选择反式脂肪酸含量低或为零的产品。

脂肪含量为0的糖果通常以软糖为主，但需注意软糖中可能添加较多食用色素。

对食用色素有顾虑的消费者，可以选择高粱饴等传统糖果，这些产品通常添加剂较少，更为健康。

2） 需要控制钠摄入的人群，应避免选择话梅类糖果，可优先选择钠含量较低或为零的产品。