近年来，安徽省利辛县锚定“现代牛业大县”目标，以全产业链发展为抓手，做大做强“一头牛”主导产业，助力乡村产业振兴。2024年，全县规模肉牛养殖场355家，肉牛存栏9.25万头，饲养量达16.56万头。
炎炎夏日，烈阳炙烤大地，但在利辛县望瞳镇的安徽欣浩翔食品有限公司肉牛养殖场里，上千头牛在洁净、凉爽的牛舍中或吃草或睡觉或走动，生活十分惬意。
“我们每头牛都佩戴了智能耳标，与AI摄像头配合使用，从‘徽牛云’大数据平台上就可以对牛群进行监管，牛每天的运动量、上槽情况、采食情况、牛的体况和健康状况都一目了然，一旦出现异常，平台就会进行提示，方便工作人员及时进行处理。”公司有关负责人说。
近年来，欣浩翔公司聚焦肉牛全产业链发展，业务涵盖了肉牛养殖、秸秆收储、饲草种植、生物饲料研发、肉牛贸易、有机肥生产、食品加工及预制菜等。同时，依托利辛县建成的“徽牛云”数智平台，全方位监测牛群采食健康、生长和成本等生产数据，不仅实现数据化和可视化管理，还建立了食品安全溯源体系，可以让消费者了解到生产和流通过程，提高消费者放心程度。
该公司计划将肉牛养殖规模扩大至10万头，肉牛贸易规模达15万头，并建设肉牛核心育种场、种公牛站和冻精胚胎实验室等。同时，公司还计划打造55万吨饲料厂、10万吨牛肉食品深加工中心及现代肉牛产业研究中心，预计总产值将达200亿元。
企业的发展离不开政府部门的大力支持，2023年以来，利辛县积极响应省“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，凭借深厚的养殖底蕴、优越的区位交通和丰富的秸秆资源，全力推动肉牛全产业链发展，每年超200万吨的秸秆资源量，可满足70万头肉牛采食，为草食畜牧业发展提供了丰富的饲草饲料资源。
此外，为保障肉牛产业高质量发展，利辛构建了“政策+要素+科技”全链条支撑体系，划定“三区三线”，预留设施农用地，保障肉牛产业发展基础需求。为破解产业发展中的资金短缺难题，专门设立了2亿元专项基金，争取12亿元专项债及衔接资金，创新“财政+银行+保险”协同机制，大力推广“肉牛活体抵押贷款”“秸秆收储供应链金融”等产品的应用，破解了企业的融资瓶颈。还搭建产学研协同平台，成立了徽牛商学院，联合省内外高校共建科创中心，定向培养“数字牧人”复合型人才，为产业链提供“智力引擎”。
“小伙伴们，新鲜出锅的卤牛肉来了，大块的牛腱子肉，真空后全国各地都能发快递，赶快下单吧……”近日，在抖音刘六盒直播间里，主播忙着推销自家的牛肉产品。作为利辛县有名的老店，刘六盒卤牛肉已成当地人忘不掉的家乡味道。如今，这份利辛味道越飘越远，飘向了全国食客的心中。
近年来，为优化产业布局，推动由出售活体向出售肉类制品和预制菜转变，利辛县积极引导肉牛加工企业利用现代加工技术和装备，生产开发低温牛肉食品、保健牛肉制品等精深加工以及方便类、速冻类、休闲类牛肉制品，利用线上线下营销模式，不断开拓市场。
“我们把发展畜牧业作为乡村振兴的突破口，紧紧围绕‘种好粮、养好牛、做好菜’产业发展思路，下大力气做好‘粮头食尾’‘畜头肉尾’增值大文章，加快由农业大县走向农业强县，推动县域经济高质量发展。”利辛县委常委、副县长焦鹏表示。（杨惠）
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