守护校园食品安全，宏桦高中在行动

中国食品安全网讯（曹才尧）“筑牢食堂建设根基，守护师生舌尖幸福！”在湖南省永州市宁远县，宏桦高级中学始终将食品安全工作视为学校发展的生命线，以坚定的决心和有力的举措，全力打造安全、健康、营养的校园饮食环境，为师生的学习与生活提供坚实保障。

学校食堂建设是食品安全工作的重要基石，宏桦高级中学在这方面下足了功夫。从基础设施的完善到各项规章制度的严格落实，每一个环节都彰显着学校对食品安全的高度重视。在制度建设上，学校建立了涵盖人员管理、食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等全流程的详细规范，确保每一项操作都有章可循、有规可依。

勇于自查整改是宏桦高中保障食品安全的关键一招。学校成立了专门的食品安全自查小组，定期对食堂进行全面细致的检查，不放过任何一个角落、任何一个细节。对于发现的问题隐患，建立详细台账，明确整改责任人与整改期限，逐一销号解决，以实际行动将食品安全风险扼杀在萌芽状态。

规范加工制作行为，是对师生健康的直接守护。宏桦高中的食堂厨房严格实行分区布局，清洗区、切配区、烹饪区、留样区等功能区域划分清晰，有效避免了交叉污染。食堂工作人员均经过严格的专业培训，持健康证上岗，在加工过程中严格遵循食品加工操作规范，从食材的清洗、切配到烹饪的火候、调味，每一个步骤都精准把控，确保食品的口感与品质，更保障其安全与营养。

学校相关负责人陪餐制度的建立，进一步拉近了与师生的距离，也为食品安全增添了一份保障。每天，学校领导都会与师生们一同在食堂就餐，亲身体验饭菜质量，及时收集师生反馈意见，对食堂的菜品口味、食材新鲜度、卫生状况等进行监督和评价，让师生吃得放心，吃得安心。

在原料采购环节，宏桦高中严把关卡。坚持进货查验索证索票制度，对每一批进入校园的食材，都仔细核对供应商资质、检验报告等相关证件，确保食材来源可追溯、质量有保证。无论是新鲜的蔬菜、肉类，还是各类粮油副食，都经过严格筛选，从源头保障食品安全。

为确保餐具的清洁卫生，学校专门购进了先进的消毒机器，对餐具进行全面、彻底的消毒处理。从清洗到高温消毒，再到保洁存放，每一个环节都严格遵循消毒规范，让师生们使用的每一套餐具都干净无菌，有效防止了病菌的传播，为饮食安全筑牢了又一道防线。

永州市宁远县宏桦高级中学在食品安全工作上的持续努力与坚守，不仅仅是对习近平总书记强调要“落实健康第一的教育理念”的深刻践行，更是对师生健康的郑重承诺。在未来的日子里，学校将继续秉持高度的责任感和使命感，不断完善食品安全管理体系，持续提升食品安全保障水平，让校园食品安全工作成为学校发展的一张亮丽名片，为师生们创造一个更加安全、健康、美好的校园环境。