强化食安监督 筑牢安全防线—洪家关白族乡开展校园食品安全专项检查

中国食品安全网讯（曹才尧 向延胜 秦贵）为保障广大师生饮食安全，夯实食品安全责任，切实落实食品安全“进校园、进课堂、进制度”的工作要求，洪家关白族乡人民政府联合市场监督管理所于2月20日启动春季校园食品安全专项督导，通过“三强化三提升”工作机制，全面构建从农田到餐桌的全链条食品安全保障体系。

此次行动严格对照教育部食品安全管理“六个必须”标准，重点围绕五大核心领域展开系统检查：一是食品安全责任体系落实情况，核查校长（园长）第一责任人制度执行情况；二是膳食经费规范管理，检查专账管理、成本核算及价格公示制度；三是食品加工全流程管控，涵盖供应商资质审查、农残检测记录、48小时留样制度等关键环节；四是营养健康管理，评估带量食谱制定及学生营养监测机制；五是食育教育开展情况，查验食品安全知识进课堂实施方案。特别针对教育部强调的“日管控、周排查、月调度”工作机制建立电子化监管台账，实现全流程可追溯。

检查组创新采用“五查五看”工作法：查制度看落实、查台账看规范、查后厨看操作、查留样看标准、查经费看透明。重点核查了学校食堂财务专用账户设立情况，抽查了采购票据的“三单对应”（采购单、验收单、发票）情况，指导学校建立成本核算公式公示制度，确保学生餐费“吃得明白、花得清楚”。同时推动辖区学校建立家长膳食委员会，创新设立“校园食安开放日”机制。

下阶段，乡党委、政府将建立校园食品安全“三长”负责制（乡长、校长、家长委员会会长），完善季度联合巡查机制。推动全乡中小学实现“阳光厨房”全覆盖。同步建立食品安全信用档案，将检查结果与学校评优评先直接挂钩，切实筑牢校园食品安全防线，让食品安全管理要求在洪家关校园落地生根。