中国食品安全网讯（魏梓濠）11月3—4日，由新利18官方备用网站 、甘肃省市场监督管理局联合主办的“第十一届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（甘肃）大会”在甘肃省兰州市召开。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题。
本次会议上，甘肃市场监管融媒体中心播音指导季冬玲致辞认为，近年来，甘肃省市场监管局大力推行餐饮服务红黑榜制度，旨在加强参与服务单位食品安全监管督促餐饮服务提供者切实落实食品安全主体，促进餐饮服务单位管理手段多样化和规范化。促进实现餐饮服务单位的长效管理，有力提升餐饮食品安全整体水平。就其监管工作具体从以下三个方面进行开展。
一是一把尺子量到底，综合评分定方向。各地紧紧围绕餐饮环节重点目标任务，细化餐饮服务红黑榜评分指标从食品安全管理制度信息公示，环境卫生，人文健康，原料控制，加工制作，生物防制，清洗消毒，制止浪费，智慧监管等12个方面对餐饮服务单位食品安全进行综合评价。用社会共治力量正面激励守信者上红榜，反面警示失信者上黑榜，推动餐饮服务单位诚信经营，加强自律，接受他律，也为基层监管工作提供有力抓手，丰富的监管手段。
二是一份榜单分两有，公开曝光促共治。加强日常监管检查、专项执法检查，定期不定期的对各类餐饮服务单位开展食品安全检查，主动曝光现场发现的问题，形成红黑榜上榜名单。以微信公众号、抖音号等媒体为载体，及时向社会发布，同时结合校园食品安全，制止餐饮浪费等专项整治行动，对学校以及餐饮服务单位进行分类评定，发布校园食品安全红黑榜和制止餐饮浪费文明餐桌红黑榜等专项榜单。
三是一跟到底促整改，持续跟进保成效。秉承实事求是、客观公正的原则，及时发布餐饮服务红黑榜，公开店名、经营地址以及店内的实际景象，主动接受公众评判，同时对餐饮服务红黑榜实行动态管理，对被列入黑榜的餐饮服务单位，督促其制定整改方案，明确整改的时限，确保问题整改到位，验收合格之后及时在原发布渠道发布黑榜，撤销通告并予以公示。
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