浙江省杭州市市场监督管理局副局长张洪阁：打造智能监管体系 推进阳光“共富”工坊

中国食品安全网讯（魏梓濠）11月3—4日，由新利18官方备用网站 、甘肃省市场监督管理局联合主办的“第十一届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（甘肃）大会”在甘肃省兰州市召开。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题。

3日下午，在市场监督管理局局长座谈会上，浙江省杭州市市场监督管理局副局长张洪阁表达出杭州是数字之城，电商之城，杭州发挥自身的发展优势，推动作坊标准化与数字化融合，走实走深转型升级，探索更多有效的共富化引领模式，将非遗作坊食品与旅游结合，拓宽销售渠道，带动民宿和农家乐等乡村经济的发展，为乡村经济多元化与持续发展注入了新的活力的观点。就该观点具体提出了三个方面的改进方法。

一是建立标准化管理，打造小作坊新面貌。立足“一坊一策”，保留传统味道，量身定制改造方案，明确划分各个功能区域升级设施配置，增设消毒设备，降低食品安全风险，阳光改造小作坊，推动小作坊向高质量发展转型。完善管理与操作标准，推行5S管理体系，确保生产现场整洁有序，提升整体管理水平。提供全面的管理制度指导，通过制度可视、提醒可视、引导小作坊实施标准化管理，强化监管与持续改进，完善管理体系和标准化生产流程，通过智能监控，确保现场标准规范得到执行。

二是实施数字化监管，助推小作坊精准管理。构建食品小作坊智慧监管系统，实现小作坊生产许可发证管理的规范化、智能化。确保生产现场实施传输到监管平台。组织技术人员深入小作坊指导数字化工具应用，加强生产管理现代化与智能化，实现全方位全天后管理，食品安全管理水平显著提升。打造透明化信息展示窗口，深化数字化监管实践，运用数智监管平台实现了阳光作坊生产过程的可视化与可追溯。依托大数据分析，精准识别食品安全风险，提前预警为产业健康发展打下了坚实的基础。

三是构建共富化引领，助力小作坊产业新发展。推动作坊园区集聚发展，建设高标准园区，吸引小作坊入住，形成显著的聚集效应。实施统一规划与管理，促进资源共享与协同创新，推出优惠政策旨在降本增效，为地方经济的持续健康发展注入强劲动力。