内蒙古美番了生物科技有限公司CEO陈遥：深耕番茄产业打造绿色健康好产品

中国食品安全网讯  11月3—4日，由新利18官方备用网站 、甘肃省市场监督管理局联合主办的“第十一届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（甘肃）大会”在甘肃省兰州市召开。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题。内蒙古美番了生物科技有限公司CEO陈遥出席会议并发言，主要发言内容如下：

内蒙古美番了生物科技有限公司是上海G20集团积极响应国家乡村战略布局，聚焦番茄产业这一主赛道，从种苗培育到种植到产品深加工，全面贯通一二三产业，旨在把公司打造成现代化引领农业科技的标杆企业。

番茄被《时代》周刊评为十大健康食物之首，富含番茄红素具有抗氧化、清除人体自由基的功效，被联合国世界卫生组织认定为A类营养素。中国番茄的深加工还有很大的空间，以美国为例，美国只有中国1/4的人口，但是人均食用番茄深加工食品却有19倍之多。

很多人认为我们就是把番茄榨成果汁，其实这个过程中有很多的工作要做。

第一是种苗。好产品要有好原料，好原料要有好种子，优质种子的更新迭代必须有现代化农业科技的支持。我们选用地理标志产品“五原黄柿子”，并与农科院进行院企合作，培育了“美番了1号、2号、3号”，与当地的农户紧密合作，通过订单农业的方式，引导农民大规模种植番茄，充分地利用了黄河几字湾上半部北纬41度的日照、昼夜温差等优势。同时，强调有机、生态、绿色、环保，公司不仅提供优质的番茄种苗和技术指导，承诺以合理的价格收购农户番茄，确保农民的收益稳定增收。这种合作模式不仅解决了农民销售难题，还大大地提高了他们的种植积极性和企业生产效率。

第二是供应链。我们的番茄因为个头大、品相好、营养丰富的特点深受大众喜爱。但是生鲜果蔬保鲜时间短、运输成本高的弊端，成为番茄从田间走向餐桌的一道屏障。因此长时间以来黄番茄只能在北方的餐桌上看到。我们公司建立了完整的冷链仓储体系，一方面保证黄番茄可以完熟地采摘，完整保留了营养成分。另一方面通过测试和极速冷冻技术锁鲜，极大减少了长途运输的损耗，确保番茄在工厂生产前的完整状态，这个过程让我们付出了很多的成本，但非常值得，我们的产品不但有了新鲜的口感，也有了独特的味道，同时还避免了后期食品安全上的种种安全隐患。

第三是工艺。这里主要介绍一下，UST瞬时高温灭菌在番茄果汁上的运用。番茄红素广泛存在于番茄当中，然而番茄红素在生吃番茄的时候吸收率很低，只有加热处理把细胞破壁之后，才能变成顺式结构被人体所吸收。我们采用玻璃瓶的高温罐装，在天然成分不添加任何防腐剂和添加剂的情况下，可以使我们的产品常温保存12个月。

这就是公司从种苗到一瓶番茄汁的故事，公司始终坚持“绿色、健康、创新”的发展理念，我们目前的产品在政府机关、大型的国央企以及运动员训练基地广泛使用。通过长期对于食品安全的坚守，今年上半年我们的产品也正式进入了上海中小学的学生配餐环节，受到了学生和家长好评。未来，我们将继续在食品安全方面持续加大投入，这不仅是广大人民的核心诉求，也是我们企业的立根之本。也希望大家多多支持我们的健康好产品，共同助力中国新农业的建设发展。