清远市召开市直学校食品安全现场会 以精细化管理筑牢校园“舌尖防线”

中国食品安全网讯（陈炳秋） 为进一步提升校园食品安全保障水平，筑牢师生饮食安全防线，3月6日上午，清远市市场监督管理局联合市教育局在清远市第一中学召开市直学校食品安全管理现场会，市纪委监委、市市场监管局、市教育局相关领导和工作人员，市直中小学（幼儿园）、技工学校分管食品安全校领导、食品安全总监、食品安全员等65人参会，共同交流校园食品安全管理经验。

本次现场会采取“实地观摩+经验交流”形式，参会人员实地参观了清远市一中食堂全流程运行及台账管理情况。该校食堂亮点纷呈，不仅组建7名不同职业背景的家长代表构成膳食监督家长委员会，还深入落实市委、市政府五大百亿农业产业战略部署，将清远鸡、英德红茶、连州菜心等本土优质农产品融入日常供餐，既助力地方产业发展，又让师生品味家乡风味。同时打造营养窗口、营养角落实营养保障与知识科普，更严格执行食品留样、菜价公示等制度，构建清晰的垂直管理架构。尤为值得关注的是，该校引入中山优你家科技的免清洗剂餐具高效清洗技术，破解餐饮具清洗难题，成为科技赋能校园食品安全的典型实践。

参观清远市一中食堂全流程运行及台账管理情况   图片来源：清远市市场监管局

座谈会上，清远市一中分享了食堂管理、膳食经费管理平台使用及引入物理清洗技术的实践经验，与会代表围绕校园食品安全难点、科技赋能新路径展开深入交流。会议肯定了清远市校园食品安全工作成效，指出当前仍存在制度落实不到位、从业人员操作不规范等短板。

座谈会现场   图片来源：清远市市场监管局

针对下一阶段校园食品安全工作，会议提出四项明确要求。一是对标先进，补齐短板。各学校要以此次现场会为契机，消化吸收市一中精细化管理经验，杜绝“走过场”，主动对标珠三角乃至全国先进地区，创新管理模式，力争打造校园食品安全的“清远经验”。二是聚焦主业，勇于担当。严格落实食品安全校长负责制，将校园食品安全作为立德树人的重要保障，以“时时放心不下”的责任感，守土有责、守土尽责，用心用情守护师生饮食安全。三是加强培训，提升素质。学校食品安全管理人员要主动提升业务能力，同时定期对食堂从业人员开展系统性培训，切实增强一线工作人员的食品安全意识和操作规范度。四是科技赋能，智慧监管。充分运用“互联网+明厨亮灶”和智慧食堂监管系统，实现线上巡查常态化，对发现问题及时通报整改，以科技手段提升监管效能。

清远市市场监管局相关领导在讲话中强调，校园食品安全关系千家万户，是民生福祉的具体体现，市场监管部门、教育部门与各学校要在市纪委监委的监督指导下协同发力，始终坚持“预防为主、重在管理”的方针，层层压实责任，补齐工作短板，持续完善校园食品安全管理体系。

 学校饭堂   图片来源：清远市市场监管局

此次现场会的召开，不仅为清远市直学校搭建了校园食品安全管理的学习交流平台，更为推动全市校园食品安全管理标准化、智慧化注入了新动力。参会代表纷纷表示，将认真落实会议精神，结合本校实际情况，把此次学习到的先进经验转化为具体的改进措施，细化食品安全管理各环节，全力筑牢校园食品安全防线，为广大师生提供更安全、更优质的校园餐，营造安全、健康、放心的校园饮食环境。