勿采勿食野生菌谨防毒蘑菇中毒

中国食品安全报讯 近日几场降雨过后，发现肉褐鳞环柄菇出现在京城的公园里。这类野生菌是名副其实的小个子大“蘑”王。在此提醒：北京市进入蘑菇中毒高发期，市民到公园和郊外游玩，切勿采摘、食用野生蘑菇，谨防中毒。

常见类型

肉褐鳞环柄菇 肉褐鳞环柄菇常生于针叶林下，以松树、云杉、冷杉等最为常见，也可生长于杨树、枣树或其他阔叶树下。菌盖上有褐色至暗褐色的鳞片，菌褶白色，菌柄下部有与菌盖上同色的鳞片。肉褐鳞环柄菇菌乍一看有点像香菇，闻起来也有淡淡香味，个头仅为香菇的1/4。别看它个头小，却含有剧毒的鹅膏毒素，可以造成急性肝损害型中毒，如治疗不及时，可导致死亡。

肉褐鳞环柄菇是北京市危害最为严重的剧毒蘑菇之一。误食后早期可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃、肠道症状，潜伏期一般大于6个小时。1～2天后，急性胃肠炎症状减轻，患者通常自觉“康复”，此时特别容易被忽视，却不知肝损害正在悄然发生，常因拒绝就诊而错过最佳治疗时期，最终导致急性肝衰竭、多功能脏器衰竭，甚至死亡。经过积极治疗的病人，一般2～3周可进入恢复期，各项症状体征逐渐消失。

晶粒小鬼伞 晶粒小鬼伞多生于阔叶林树根部地上，丛生或群生。菌盖直径2～4cm，淡黄色、黄褐色、红褐色至赭褐色，初期卵形至钟形，后期平展，成熟后盖缘向上翻卷。菌褶初期米黄色，后转为黑色，成熟时缓慢自溶。菌柄淡黄色，质脆。晶粒小鬼伞可引起胃肠炎型中毒。

丝盖伞科 丝盖伞科主要特征为子实体浅褐色、黄褐色、褐色，小型，菌盖被多纵向纤毛，有时被绒毛至长纤毛，中部有凸起，菌柄基部与菌柄等粗或膨大。该类毒蘑菇含有毒蕈碱，引起神经精神型中毒，中毒潜伏期短，通常为15分钟到2小时。

预防蘑菇中毒有招

如果一旦不慎误食野生蘑菇，出现中毒症状要特别注意：一是尽快就医。一旦食用野生蘑菇出现不适，要尽快就医。如意识清醒可立即催吐，若中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，以免引起窒息。而且一起食用过毒蘑菇的人，无论是否有中毒症状，都应该就医，要特别注意“假愈期”，避免错过最佳治疗时机。

二是留存野生菌样本。就医时，及时告知医生野生蘑菇食用史，最好携带未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片，以便确定野生菌的种类，采取有针对性的治疗措施。