中国食品安全网讯（张宇 冯国会） 为进一步巩固中小学校园食品安全专项整治行动成果。近日，山东省枣庄市市场监督管理局联合市教育局组织开展“2025春季校外供餐单位专项检查行动”，对辖区内在营的校外供餐单位进行全覆盖检查，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。
专项行动围绕供餐单位的资质证照、从业人员健康管理、食品原料采购储存、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样及配送管理等关键环节展开，重点检查供餐单位是否存在进货查验不规范、加工操作过程不规范、硬件设施老化等问题。共发现食品安全隐患问题22个，针对发现的问题，执法人员当场进行反馈，要求相关单位立行立改，并提交整改报告，确保问题闭环管理。
检查过程中，执法人员按照《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局第98号令）要求，重点查看各供餐单位食品安全主体责任落实情况、食品安全总监配备情况等。督促供餐单位健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，严把食材采购、加工、配送全过程安全关，定期开展食品安全自查，及时消除风险隐患，确保供餐食品安全可靠。
下一步，枣庄市市场监管局将持续加大校外供餐单位监管力度，跟踪整改落实情况，全力保障校园食品安全，为广大师生营造安全、健康的饮食环境。（枣庄市市场监督管理局）
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