匠传百味 健康筑航 创新厨道 新韵苏香 第34届中国厨师节在苏州开幕

中国食品安全报讯（忠鹏）近日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心盛大开幕。作为商务部2025“中华美食荟”系列餐饮促消费活动，本次盛会由中国烹饪协会和苏州江南美食文化基金会联合主办，苏州市烹饪协会和星河中科（北京）科技有限公司承办，并得到江苏省烹饪协会、江苏省餐饮新利网络娱乐场开户注册 协会等机构支持。本届中国厨师节以“匠传百味，健康筑航，创新厨道，新韵苏香”为主题，首次与世界厨师联合会亚洲区主席会议同期同城举办，创下中国餐饮活动参与国家数量、参会规格的新纪录，展现中国餐饮日益提升的国际影响力。

中国烹饪协会特邀专家、教授张秋俭，中国国际投资促进会会长、第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿，中国商业联合会党委书记姜明，商务部服务贸易和商贸服务业司副司长王波，中央广播电视总台侨联主席、中广影视卫星有限责任公司董事长黄瑞刚，国家市场监督管理总局原总工程师、原质量发展局局长、中国标准化研究院原党委书记黄国梁，工业和信息化部装备工业一司智能制造处处长赵奉杰，江苏省商务厅副厅长姜昕，洋河股份党委副书记、副总裁、集团贸易董事长陈军，世界厨师联合会亚洲区主席梁世安，世界厨师联合会亚洲区副主席姚国强，联合国粮食及农业组织（FAO）驻华代表卡洛斯·阿尔德科，励展博览集团大中华区总裁郑智生，苏州市人大常委会主任李亚平、苏州市政协主席朱民，苏州市委常委、宣传部部长金洁，苏州江南美食文化基金会理事长、苏州市人大常委会原党组副书记、副主任徐美健，苏州市人大常委会秘书长陈正峰，苏州市政府副秘书长蒋华，来自北京、河北、云南、宁夏、海南、吉林、山东济南、福建泉州、广东汕头、四川乐山、浙江台州、山西汾阳、山东临清、中国香港、中国澳门等地政府有关部门领导，中国烹饪协会会长、副会长、特邀副会长、名誉副会长、理事会、监事会成员，全国30多个省、市、自治区烹饪（餐饮）新利网络娱乐场开户注册 协会的领导和厨师代表，以及40多个国家和地区的200余位海外代表和侨胞，千余人出席了开幕仪式。

第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会开幕式现场。

苏州市委常委、宣传部部长金洁在致辞中指出，本届中国厨师节创新设置大师现场竞技、智能机器展示、地方美食体验等板块，参与活动的国家数量和人数规模再创新高。苏州市政府出台了餐饮文化振兴计划，与中国烹饪协会开展全方位的深度合作，加快餐饮业全产业链的创新发展，今年力争餐饮营业额突破千亿元。本次盛会把世界美食带到苏州、把苏州美食推向世界，让苏州成为更有滋味、更具活力的世界美食之都。

苏州市委常委、宣传部部长金洁致辞。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞时指出，本届厨师节是文化与产业的“双向奔赴”，构建了“一节一展、七赛七会”的“1177”活动矩阵，汇聚千余名选手竞技、数百位精英论道、700余家企业参展。本届厨师节深度结合苏州城市精神与中华饮食核心理念，通过特色宴席展、百年名店考察等环节，展现传统饮食文化赋能产业发展的生动实践。杨柳强调，中餐热已成为跨文化交流的重要载体，餐饮业既要传承传统匠心技艺，更需通过创新推动中餐登上世界舞台。餐饮业关乎民生福祉、传承民族文化、激发经济活力，每位餐饮人都肩负着守护“中国味道”、讲述“中国故事”、践行“中国梦想”的使命，应当为推动餐饮业高质量发展贡献力量。

中国烹饪协会会长杨柳致辞。

中国商业联合会书记姜明在致辞时指出，餐饮业作为民生保障和现代服务业的重要组成部分，在扩大内需、促进就业、传承文化等方面发挥着不可替代的作用。本届厨师节通过论坛、赛事、博览会等多元形式为餐饮业从业人员提供了交流互鉴、协作共进的宝贵机会，将进一步激发餐饮市场活力与内生动力。

中央广播电视总台侨联主席、中广影视卫星有限责任公司董事长黄瑞刚在致辞中指出，本届厨师节关注健康饮食、智能烹饪等创新趋势，挖掘AI 精准把控火候、智能系统搭配节气食谱等创新实践，总台将继续打造美食相关IP，讲好中国美食的融合与创新故事。

商务部服务贸易和商贸服务业司副司长王波、工业和信息化部装备工业一司智能制造处处长赵奉杰、世界厨师联合会亚洲区主席梁世安、联合国粮食及农业组织（FAO）驻华代表卡洛斯·阿尔德科、苏州凯悦酒店行政总厨王襟冰等嘉宾也发表了致辞。中央广播电视总台主持人张泽群主持会议。

作为亚洲餐饮界极具影响力的高端交流平台，世界厨师联合会亚洲区主席会议首度落地中国，与厨师节同城同期举办，为中国餐饮业搭建了与国际同行深度对话的高端平台。

本届厨师节内容涵盖论坛交流、烹饪赛事和博览会三大板块，彼此衔接、互为补充，形成覆盖全产业链的完整生态。