【“春雷”行动】甘肃省张掖市甘州区多部门联合开展乡镇集市生鲜肉制品监督检查 全力筑牢春节前食品安全防线

中国食品安全网讯（甘州区市场监督管理局 陈嘉美）为守护春节期间群众“舌尖上的安全”，针对乡镇集市生鲜肉制品交易活跃、风险集中的特点，近日，甘州区市场监督管理局火车站片区联合区动物卫生监督所及相关乡镇政府，借“赶集日”人流高峰契机，开展生鲜肉制品安全联合检查，规范经营秩序，为祥和节日消费环境筑牢安全根基。

监督检查现场  图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

联合检查组对辖区乡镇集市生鲜猪肉、牛羊肉摊点开展拉网式排查，紧盯关键环节精准发力。一是严抓源头管控，核查经营户营业执照、食品经营许可及从业人员健康证明，重点查验肉品“两证两章”，督促落实进货查验与索证索票制度，杜绝来源不明肉品。二是严把质量关口，动监所专业人员通过感官检查与票据查验，筛查注水肉、病害肉、变质肉及兽药残留等问题，提升监管靶向性。三是规范经营过程，检查经营场所环境卫生、防蝇防尘设施、肉品储存温度及工具清洁消毒情况，严查占道经营、“脏乱差”等问题。四是强化权益保障，核查明码标价与计量器具检定情况，打击哄抬物价、短斤少两行为，同步发放宣传资料，讲解法律法规与肉品鉴别知识，强化经营者守法意识与消费者维权意识。

监督检查现场  图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

此次行动实现乡镇集市生鲜肉制品经营环节集中覆盖，累计检查集市2个、经营摊点6户次，查验“两证”7份，现场责令整改环境卫生不达标、索证索票不全等问题3起。本次检查，经营户主体责任意识显著增强，部门协同共治格局持续巩固，节日消费环境得到净化，群众消费信心持续提振。

下一步，甘州区市场监管局火车站片区将以此次监督检查为契机，持续强化节日及日常监管，深化部门联动，健全与动监、农业农村、公安及乡镇街道的常态化协作机制，畅通投诉举报渠道，鼓励社会监督，常态化开展宣传教育，全面筑牢食品安全长效防线。