黑河市孙吴县市场监督管理局开展农村食品安全专项检查，筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（孙吴县市场监督管理局 张莉莉）为切实保障农村地区群众“舌尖上的安全”，近日，孙吴县市场监督管理局深入各乡镇食杂店、大集、饭店等场所，开展农村食品安全专项检查行动，同时积极引导食品经营者签订《食品经营者承诺书》，推动食品安全责任落实。

检查现场  图片来源：孙吴县市场监督管理局

此次检查以农村食杂店、农村大集以及饭店为重点对象。在食杂店，执法人员仔细查看食品的标签标识，检查是否存在销售“三无”、“山寨”、过期、变质食品的情况；认真核查食品进货台账，确保食品来源可追溯，落实进货查验制度；对散装食品的标签完整性和防护措施进行检查，要求经营者做好食品防护工作。

检查现场  图片来源：孙吴县市场监督管理局

在农村大集，执法人员重点检查肉类制品是否经过检验检疫，杜绝未经检验检疫的食品流入市场；同时，对食品经营摊位的环境卫生、食品贮存条件进行检查，督促经营者保持经营场所整洁，规范食品贮存。

检查现场  图片来源：孙吴县市场监督管理局

针对饭店，执法人员检查了后厨卫生状况，查看食品加工操作是否规范，是否落实进货查验制度，从业人员是否持有效健康证明上岗，是否规范使用食品添加剂等。

检查现场  图片来源：孙吴县市场监督管理局

检查过程中，执法人员积极向食品经营者宣传食品安全法律法规和相关知识，指导经营者开展食品安全自查自纠，强化食品安全意识。同时，组织食杂店、大集摊位经营者、饭店负责人等签订《食品经营者承诺书》。承诺书明确要求食品经营者落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，依法配备食品安全管理人员；定期开展食品安全自查，及时整改安全隐患；规范经营过程，确保食品来源可追溯，保持经营场所环境整洁，规范食品贮存和销售；加强人员管理，组织从业人员学习食品安全知识，从事相关工作的人员规范着装并持有效健康证明上岗；严控食品质量，严禁销售不合格食品，规范销售转基因食品及食用农产品；规范照明管理，不使用影响食品感官判断的“生鲜灯”等设备，并明确若违反承诺将自愿承担相应法律责任 。

检查现场  图片来源：孙吴县市场监督管理局

截至目前，本次专项检查共检查农村食杂店98家、农村大集摊位6个、饭店18家，下发宣传单150余份，签订《食品经营者承诺书》122份，发现并整改食品安全隐患7处。通过此次专项检查和承诺书签订工作，进一步规范了农村食品市场经营秩序，增强了农村食品经营者的食品安全责任意识。下一步，孙吴县市场监督管理局局将持续加大农村食品安全监管力度，定期开展“回头看”行动，确保问题整改到位，保障农村地区食品安全，让农村群众吃得放心、安心。