中国食品安全报讯（文欣 胡文彦 记者李黎）日前，江苏省南京市食品药品监督检验院（简称“南京市食药检院”）在科研项目与标准建设方面取得重要进展，共有9项科技项目获得市场监管总局、江苏省市场监管局及江苏省药监局立项，同时牵头制定的《鸭血制品生产卫生规范》获列江苏省食品安全地方标准计划，为食品安全监管与产业规范发展提供有力技术支撑。
在科技项目方面，市场监管总局2025年度科技计划中，该院申报的3项食品真实性鉴别技术研究项目成功立项，聚焦肉类掺假定量检测、果汁热带水果过敏原识别及牛羊肉品种鉴定等前沿检测技术。江苏省市场监管局2026年度科技计划中，该院申报的4个项目获批，涵盖未来食品微生物与毒素检测、食用动物血制品真实性鉴定及含量测定、中药材重金属检测及功能性食品危害物筛查等方向。此外，江苏省药监局2025年度科研计划中，该院亦有2项涉及医疗机构制剂监管与中药饮片微生物风险研究的项目获得立项。
在标准建设方面，由该院牵头、联合省农业科学院等单位申报的《鸭血制品生产卫生规范》正式列入2025年度江苏省食品安全地方标准立项计划。鸭血制品作为江苏省传统食品，消费面广、产量大，该标准的制定将规范其生产加工流程，保障产品质量与卫生安全，并为相关产业健康发展奠定基础。
近年来，南京食药检院紧密围绕食品药品安全监管与产业发展需求，持续加强科研攻关与技术积累。下一步，该院将有序推进各类在研项目，确保科研任务高质量完成，不断提升食品安全风险识别与防控能力，助力构建更完善的食品安全保障体系。
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