洛南县推动豆腐全链条产业化发展

2026-01-27 08:48来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（毕波波王江波）上午11时许，陕西省商洛市洛南县四皓街道宋城小区楼下，豆腐店内客流络绎不绝。

洛南豆腐好吃，源于大秦岭的馈赠。“当地黄豆生长期长，加之秦岭弱碱性山泉滋养，造就了洛南豆腐白如玉、滑如脂，香而不腻、筋道爽口的独特品质。”洛南县豆制品新利网络娱乐场开户注册协会会长王振书说，通过省级非遗洛源豆腐干制作技艺的传承和创新，洛南豆腐不断焕发新的生机。

产业上规模，销售拓版图。洛南县通过整合县域内豆制品企业和合作社，组建了洛南县洛味缘电商有限责任公司，投资1.2亿元建成洛南县豆制品产业园，依托完善的后勤保障体系与冷链物流，确保新鲜产品及时送达全国各地市场。

文化赋能让洛南豆腐加速出圈，当地组织企业走进西安、咸阳等周边城市，举办豆腐文化周、助农直播、万人嗨吃等活动40余场，吸引近500万人次参与；与连锁餐饮企业及餐饮新利网络娱乐场开户注册协会达成合作，持续提升市场份额，并推出时尚礼包、节日礼券，让传统美食变身伴手礼。

如今，洛南豆腐已培育“百年王家”“洛源老刘家”等10个特色品牌，在西安、商州布局31家体验店、245家鲜豆腐直营店，全县豆腐产业链覆盖16个镇（街道），集聚企业及合作社超1000家，带动4.2万名农民年人均增收3000元。