河南现代食品产业集群规模超万亿元

中国食品安全报讯（张文豪）小麦面粉精确配比，黄米馅料均匀调配，在河南郑州思念食品生产车间，一个个金黄色的汤圆在传送带跳跃。

“这批是今年热销的大黄米汤圆，我们在面皮中加入了粗粮大黄米，提升了膳食纤维含量。”车间主任许丽明说，瞄准从“吃得饱”“吃得好”到“吃得健康”的消费升级，他们把传统汤圆进一步细加工，推出了符合餐桌需求的新产品。

习近平总书记指出，加强农产品精深加工和食品细加工，做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章，构建多元化食物供给体系。作为粮食大省、农业大省，河南以“三头三尾”为抓手，推动“中原粮仓”转型成为“国人厨房”。

“一粒麦子磨成面粉，再经过10多道工序，可成为120多种面制品的原料。经过深加工，小麦的附加值大大提高了。”鲜拌面厂技术经理王红新说，去年厂里年产值突破2亿元。近年来，河南建设优质专用小麦县40个，打造标准化“原料车间”，立足优势延长产业链条。

河南有句老话：穷不养牛，富不养羊。牛肉价格虽高，但养牛投入大、吃得多、长得慢、病情多，曾让不少农户犯难。在驻马店正阳县，当地打造肉牛加工的全产业链条，搞起了“牛经济”。新阮店乡万马村养殖基地，2000多头肉牛悠闲地咀嚼着草料。“我们搞联合养殖，带动近300名农户参与肉牛养殖。农户和基地都签订了代养合同，收益有保障，大家积极性很高。”基地负责人王永亮说，基地还和周边6家草场建立合作关系，有了稳定的饲料供应。

随着又一批300头肉牛出栏，位于正阳县先进制造业开发区的正阳牧歌牛业有限公司忙碌起来。在4条自动化分割流水线高效运转下，不同部位的牛肉经过加工，转化成80多种肉制品。“农业不成链，到头不赚钱。县里一年生产200多万吨秸秆，这可是宝贵的牛饲料。我们发展饲料化加工、种牛繁育、牛犊育肥、屠宰加工、冷链运输，培育了125个肉牛规模养殖场。”正阳县畜牧技术服务中心高级畜牧师江道合说。

如今，经过精深加工，越来越多农产品走进厨房、端上餐桌。据统计，河南规模以上农产品加工企业达6103家，现代食品产业集群规模超过万亿元，生产了约全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺、4/5的酸辣粉，农产品加工业已成为河南的支柱产业。好产品如何叫响大市场？当前，河南全力打造“豫农优品”公共品牌，推动更多名优特新农产品走出去，现已纳入首批377家企业、717个产品。

“河南充分发挥农业生产这个优势，延伸产业链、提升价值链、打造供应链，建成万亿元级现代食品产业集群，助力‘中原粮仓’不断向‘国人厨房’‘世人餐桌’迭代升级。”河南省农业农村厅有关负责人表示。