中国食品安全报讯 近日，依据《中华人民共和国食品安全法》规定，经新疆维吾尔自治区食品安全地方标准审评委员会审查通过，新疆正式发布3项特种乳食品安全地方标准，进一步完善特种乳产业标准体系，为产业高质量发展筑牢安全根基。
此次发布的3项标准分别为：《食品安全地方标准 巴氏杀菌马乳》（DBS 65/026-2026）、《食品安全地方标准 发酵马乳》（DBS 65/027-2026）和《食品安全地方标准 发酵驴乳》（DBS 65/028-2026）。3项标准自发布之日起6个月后正式实施，既填补国内相关领域标准空白，也为新疆特种乳产业高质量发展、促进农牧民增收及助力乡村振兴提供了有力支撑。
据了解，3项标准各有侧重，《食品安全地方标准 巴氏杀菌马乳》规范杀菌关键参数，兼顾食品安全与原生营养保留；《食品安全地方标准 发酵马乳》明确菌株选用及发酵过程控制，破解品质不均痛点；《食品安全地方标准 发酵驴乳》结合产品自身特性，细化全流程质量管控要求，助力产业规范化、标准化发展。
作为我国特种乳核心产区，新疆依托特色奶源优势，已形成一定产业规模。数据显示，新疆现有41家特种乳生产企业，产品覆盖全国30多个省、市，部分远销海外；其中驼乳产业发展尤为突出，占据全国主要市场份额。
此次3项地方标准的实施，将进一步规范特种乳生产全过程管控、提升产品质量安全水平，为新疆特种乳产业高质量发展和乡村振兴注入强劲动力。（据《乌鲁木齐晚报》）
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