北京市门头沟区市场监管局坚持提质增效 助推区域餐饮业高质量发展

中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监督管理局 段洋洋）为有效破解餐饮主体开办过程中的堵点、难点问题，北京市门头沟区市场监管局持续优化营商环境，不断提升服务质量，坚持审批“瘦身”，服务“提速”，为餐饮主体许可办理提供高效便捷的政务环境。

一、优化服务，降低企业办事成本

聚焦为企业解忧纾困，主动靠前提供精准服务。积极跟进食品许可证照办理进程，开通“线上+线下”双咨询通道，提前告知企业需要准备的相关材料；针对申办人提出的咨询问题，提供电话、微信、食品经营许可咨询服务系统平台在线解答和线上图纸审核服务；从场地布局、设备设施配备、食品安全管理制度建立等方面,给予详细指导建议，让企业在建设施工中规避风险、少走弯路，实现“数据跑高速、群众免跑路”。2025年上半年，累计提供咨询服务69家次，提供预防性审核服务57家次。

二、提质增效，提升许可办理时效

不断创新现场核查方式，根据企业需求提供线下现场提前预审服务，为企业合理布局提供点对点指导。针对现场核查后的整改复查、食品经营许可项目减项等食品安全风险可控情况，采取“远程核查”“视频核查”等非现场核查方式，压缩核查时限。在严守食品安全标准的前提下，优化内部流转程序，压缩审批环节，深入推进“一业一证”、“一件事”集成办理，对依申请办理《食品经营许可证》新办、变更（非即时办项目）、延续业务，材料齐全的，现场核查由5个工作日缩减至3个工作日内完成，符合要求的即时审批通过，让企业最短时间获得许可。今年上半年完成28家新办餐饮单位食品经营许可审批，其中“一业一证”、“一件事”许可审批3家。

三、靶向施策，助推餐饮多元发展

积极探索自动化食品制售、机器人炒菜等新兴餐饮领域许可办理流程和审核要求，推动餐饮服务领域多元化发展。针对利用自动化设备进行食品制售的经营许可审批特点，采取“提前介入+全程辅导”模式，前期主动对接企业座谈交流，精准梳理材料标准专业化强、技术规范理解偏差、流程不熟悉等难点问题，专题研究实施“一业一策”；全程跟进办证进度，帮助企业进行申报材料梳理、技术规范解读、开展现场核查，指导企业制定《食品安全风险管控方案》，实地查看设备运营、维护及清洁消毒情况，针对发现的问题现场提出整改建议，确保企业达到许可标准；协调建立跨部门联合审批渠道，量身定制审批路径，压缩审批时限，助力区域首例自动化制售餐饮企业高效获证。

四、落实新规，确保政策落地见效

8月1日《北京市食品经营许可审查细则》正式实施，通过集中培训、学习等形式，强化工作人员业务能力，确保审查工作规范、公正、高效；通过微信公众号、企业微信群、电话沟通等方式，积极开展政策解读宣贯，让食品经营者及时了解新规变化，充分享受政策红利。对于新规实施前已经完成图纸预审的单位，第一时间电话告知最新政策，帮助及时调整设计方案和图纸，最大限度降低企业装修改造成本，新规实施以来，共指导6家餐饮申办单位进行图纸修改和预审，为2家餐饮单位进行许可审批。

下一步，门头沟区市场监管局将持续提质增效，加强事前、事中、事后全链条服务，严格按照新规要求，规范优化审批流程，进一步激发餐饮领域创新活力。