江苏如东县曹埠镇应泉村：“清水”里长蔬菜，无土也丰登

3月6日，草长莺飞，一大早，如东县曹埠镇应泉村王苏军家庭农场里就热闹起来，一辆贴有上海绿捷食品配送中心的货车停到农场门口，15个工人正忙碌着将一筐一筐蔬菜运送上车。搬运结束后，水泥地上只留下些许清水，往日泥泞的场景不见了。

“蔬菜全生长周期都在水里，自然不会带有泥土。”农场主王苏军告诉记者，正在忙着收割运输的就是农场培育的水培生菜和水培油麦菜。

农场内，白色大棚绵延成片，走进大棚，温度陡然升高，一棵棵肥硕的生菜漂浮在水面上，绿油油的煞是好看。王苏军介绍，该农场共培植水培蔬菜约46亩，目前正是油麦菜、生菜的收获时节，40多天就能收获一茬，大棚错开种植时间，每天都有新收获。

一边是成熟的蔬菜源源不断从水池中收割运出，一边是工人们忙着将一株株菜苗定植栽入秧盘基座，完成后有序放入水池中。光是清水自然不能满足蔬菜的生长需求，农场技术员王福成将EC值测量仪放入水中，“这些数值代表着水中各种营养元素的含量，眼下我们种植的是生菜，对氮肥的需求更高，稍后我们会配置含氮营养液投入到水中，满足生菜的生长需求。”

生长在水中，喂养专属“营养餐”，王苏军农场里的蔬菜个大饱满，清爽好看。王福成介绍，大棚里的水培蔬菜隔绝土壤，能减少病虫害的产生，减少用药，更绿色健康。此外，每日监控大棚温度、水体营养含量，一茬蔬菜的成熟期较土培蔬菜可以缩短10天以上，亩均收益更高。

“水培蔬菜是‘皇帝女儿不愁嫁’呀。”王苏军告诉记者，正在装车的上海绿捷食品配送中心就是农场的大客户，约3天订货一次，每次需求超千斤；此外，好润多超市、苏州食行生鲜也与农场达成合作，前不久，肯德基、盒马鲜生等品牌也前来考察。（严磊）